Bolo Chocolatudo Fofinho com Recheio Cremoso: Perfeito para o Café da Tarde
Se você procura uma receita de bolo fácil, deliciosa e que surpreende pela textura úmida e fofinha, acabou de encontrar! Este bolo chocolatudo é ideal para servir no café da tarde ou em momentos especiais com a família. O recheio cremoso e a cobertura irresistível fazem dele uma opção certeira para quem ama chocolate.
Ingredientes
- Massa: 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- 1 xícara de leite integral (240 ml)
- 1/2 xícara de óleo (120 ml)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (15 ml)
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada (240 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
- 150 g de chocolate meio amargo picado
- Recheio e Cobertura: 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1/2 caixinha de creme de leite (100 g)
- 1/2 xícara de chocolate em pó 50% (40 g) e 150 g de chocolate meio amargo picado
- 150 g de chocolate branco derretido (opcional para decoração)
- Chocolate granulado a gosto (opcional para decoração)
Como Fazer
- Em um recipiente, misture os ovos e o açúcar com um fuê até formar uma mistura homogênea. Adicione o leite, o óleo e a essência de baunilha. Misture novamente até incorporar.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente até obter uma massa uniforme. Adicione o fermento em pó e o chocolate meio amargo picado. Mexa suavemente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
- Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar.
- Retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado. Misture até o chocolate derreter por completo. Cubra com plástico filme em contato direto com o creme e reserve.
- Após o bolo assar e esfriar, faça pequenos furos na superfície com um bico de confeitar ou faca. Coloque o recheio em uma manga de confeitar e preencha os furos do bolo.
- Use o restante do recheio para cobrir o bolo. Alise com uma espátula. Decore com o chocolate branco derretido e finalize com chocolate granulado a gosto.
Curiosidades
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O chocolate meio amargo é ideal para equilibrar o sabor doce do recheio.
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A técnica de furar o bolo permite que o recheio penetre, deixando a sobremesa ainda mais úmida.
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Usar ingredientes peneirados, como a farinha, deixa a massa mais leve e uniforme.
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A decoração com chocolate branco cria um contraste visual bonito e sofisticado.
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Este bolo pode ser servido em temperatura ambiente ou levemente gelado.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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