Por Daniel Caetano
Bolo Bombom de Cenoura com Recheio Cremoso e Cobertura Perfeita
O bolo bombom de cenoura é uma receita prática que serve tanto para o dia a dia quanto para venda. Ele combina uma massa macia e fofinha com um recheio cremoso de chocolate e uma cobertura firme por fora.
Esse tipo de doce costuma ser servido em festas, lembrancinhas ou como sobremesa individual, já que fica bonito, bem acabado e fácil de embalar. O bolo bombom de cenoura chama atenção pela casquinha de chocolate e pelo recheio escondido no interior.
Preparo
60 min
Rendimento
12
Calorias
220
Proteina
5
Ingredientes
- Massa: 3 ovos
- 100 ml de óleo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 200 g de cenoura crua
- 1 xícara e meia de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- Recheio (brigadeiro): 1 caixa de leite condensado
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (50%)
- 1 caixinha de creme de leite
- 80 g de chocolate ao leite
- Cobertura: 500 g de cobertura fracionada sabor chocolate meio amargo
- 2 colheres de sopa de óleo de coco sem cheiro
Como Fazer
- Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura até formar uma mistura homogênea.
- Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo, misturando manualmente até a massa ficar leve. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Distribua a massa em forminhas untadas. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 35 minutos, até firmar e passar no teste do palito.
- Retire do forno, espere alguns minutos e desenforme. Em uma panela, misture o leite condensado com o chocolate em pó.
- Adicione o creme de leite e o chocolate ao leite. Leve ao fogo, mexendo até atingir ponto cremoso e consistente. Deixe esfriar.
- Corte uma tampinha no topo de cada bolinho e retire um pouco do miolo, sem perfurar o fundo. Recheie com o brigadeiro e feche com a tampinha.
- Derreta a cobertura de chocolate e misture o óleo de coco até ficar mais fluida. Mergulhe os bolinhos no chocolate, retire o excesso e coloque sobre papel manteiga.
- Decore com fios de chocolate e leve à geladeira até firmar.
Curiosidades
- O bolo bombom de cenoura é inspirado no pão de mel, mas com sabor mais suave.
- A técnica de rechear sem cortar ao meio evita vazamentos.
- A cenoura deixa a massa naturalmente úmida e macia.
- A cobertura fracionada facilita o processo, pois não precisa de temperagem.
- É um dos doces mais vendidos por ser prático e ter boa durabilidade.
Informações Adicionais
- Misture a farinha manualmente para garantir uma massa mais leve.
- Não retire muito miolo ao rechear para não quebrar o fundo.
- Se o chocolate engrossar, aqueça novamente por alguns segundos.
- Embale bem os bolinhos para evitar que ressequem.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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