Bolinho de Milho sem Farinha de Trigo: Receita Fácil e Cremosa no Liquidificador
Se você está procurando uma receita prática e saborosa, o bolinho simples de milho sem farinha de trigo é a escolha certa. Preparado no liquidificador e com ingredientes medidos na própria latinha do milho, esse bolo tem textura úmida, aparência dourada e sabor que lembra pamonha assada. Ele é perfeito para servir no café da tarde ou até como sobremesa simples, direto da forma, sem precisar desenformar.
A base da receita é feita com milho, fubá e queijo, o que dá ao bolinho de milho uma leveza e um toque especial. A mussarela, que pode ser substituída por queijo coalho ou parmesão, dá um charme extra à receita e uma textura puxenta deliciosa. E o melhor: esse bolinho de milho é feito sem farinha de trigo, ideal para quem busca opções diferentes no dia a dia.
Ingredientes
- 3 ovos de galinha
- 1 lata de milho verde sem a conserva (peso drenado: 170 g)
- 1 lata de açúcar (240 ml)
- 1 lata de leite (240 ml)
- 1 lata de fubá (240 ml)
- ½ lata de óleo de girassol (120 ml)
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 100 g de queijo mussarela ralado
Como Fazer
- No liquidificador, coloque os ovos, o milho escorrido, o açúcar, o leite, o fubá e o óleo. Bata tudo por aproximadamente 1 minuto e meio até obter uma massa homogênea.
- Adicione o fermento químico e bata rapidamente apenas para misturar. Acrescente metade do queijo mussarela ralado à massa e mexa com uma colher.
- Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com fubá (forma redonda de 20 cm).
- Salpique o restante da mussarela por cima da massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar e o palito sair seco.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva diretamente da forma.
Curiosidades
-
Essa receita remete à tradicional pamonha assada do interior, especialmente no Nordeste.
-
Usar a lata como medida facilita e padroniza a receita, mesmo para quem não tem balança ou medidor.
-
O queijo mussarela pode ser substituído por queijo coalho, tornando o sabor ainda mais próximo das receitas típicas de fazenda.
-
Apesar de simples, esse bolinho de milho sem farinha de trigo é naturalmente sem glúten (desde que o fubá seja puro).
-
Dá para fazer a mesma massa em forminhas de cupcake ou mini bolos para servir em porções individuais.
Informações Adicionais
-
Use fubá mimoso para um bolo mais macio. Se usar flocão, o resultado será mais firme.
-
Escorra bem o milho antes de bater, para não deixar a massa líquida demais.
-
Não bata o fermento por muito tempo para não perder o efeito.
-
Para um toque regional, finalize com pedaços de queijo coalho por cima antes de assar.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.