Bolinho de Fubá Caipira, Receita Fácil Para o Seu Café

O bolinho de fubá caipira é uma delícia típica da cozinha mineira, perfeito para o café da tarde ou para acompanhar uma conversa entre amigos. Ele tem uma textura crocante por fora e macia por dentro, além de ser rápido e prático de preparar. Servido quente, combina perfeitamente com um bom café ou chá.

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 copo de leite (125 ml)
• 1 copo de fubá mimoso (250 ml)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Óleo para fritar

Como Fazer

1. Em uma tigela, misture o ovo, o sal e o açúcar até formar uma mistura homogênea. Adicione o leite e misture bem novamente.
2. Acrescente o fubá aos poucos, mexendo até atingir uma massa que não escorra, mas também não fique muito dura.
3. Prove a massa e ajuste o açúcar, se necessário. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
4. Aqueça o óleo em fogo médio até atingir o ponto ideal (o bolinho deve borbulhar e subir à superfície rapidamente).
5. Modele os bolinhos com o auxílio de um garfo ou colher e coloque-os no óleo quente.
6. Frite até ficarem dourados de todos os lados, virando ocasionalmente.
7. Retire os bolinhos, escorra o excesso de óleo em papel toalha e sirva.

Curiosidades

• É uma receita tradicional das zonas rurais do Brasil, muito consumida em festas juninas.
• O fubá mimoso é o segredo para a textura leve e crocante do bolinho.
• Algumas variações incluem uma pitada de canela ou erva-doce na massa.
• Pode ser servido com mel ou goiabada para um toque doce extra.
• O bolinho também é conhecido como “bolinho de chuva” em algumas regiões, mas com o diferencial do uso de fubá.

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