Bolinho de Arroz Crocante e Fácil de Fazer
O bolinho de arroz é uma ótima forma de reaproveitar o arroz que sobra na geladeira, transformando-o em um acompanhamento prático e cheio de sabor. A massa fica cremosa por dentro e crocante por fora, ideal para servir no almoço, jantar ou até mesmo como petisco. Essa receita é simples, rápida e traz aquele sabor caseiro que todo mundo gosta.
Ingredientes
- 3 xícaras (350 g) de arroz cozido
- 2 ovos inteiros
- 100 ml de leite
- 1 pedaço de cebola picadinha
- Cebolinha a gosto
- Sal a gosto e Pimenta-do-reino a gosto
- 100 g de mussarela ralada
- Aproximadamente 1 xícara de farinha de trigo (até dar o ponto)
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó químico
- Óleo para fritar
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o arroz cozido. Adicione os ovos, o leite, a cebola, a cebolinha, o sal, a pimenta-do-reino e a mussarela ralada.
- Misture bem todos os ingredientes com as mãos limpas até formar uma massa cremosa. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até a massa ficar firme e modelável.
- Coloque o fermento químico e misture novamente.
- Aqueça o óleo em uma panela. Modele os bolinhos usando duas colheres e coloque-os no óleo quente.
- Frite até ficarem dourados e crocantes.
- Retire e deixe escorrer em papel-toalha.
Curiosidades
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O bolinho de arroz é uma receita tradicional da culinária brasileira para evitar desperdício de alimentos.
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Ele pode ser servido como petisco em bares e restaurantes em várias regiões do Brasil.
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A receita pode variar com a adição de queijos, ervas e temperos diferentes.
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Antigamente, o bolinho de arroz era frito em gordura de porco, o que dava um sabor mais rústico.
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É uma das receitas mais lembradas quando se fala em comida de reaproveitamento.
Informações Adicionais
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Se quiser um sabor mais marcante, adicione queijo parmesão ralado junto com a mussarela.
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Para deixar mais leve, substitua parte da farinha de trigo por amido de milho.
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Sempre frite em óleo bem quente para os bolinhos não encharcarem.
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Se preferir, asse no forno para uma versão mais saudável.
Perguntas frequentes
Sim, mas ele deixará a textura mais firme e menos cremosa do que o arroz branco.
Sim, depois de fritos e frios, podem ser congelados em um recipiente fechado por até 30 dias.
Sim, o queijo dá cremosidade, mas pode ser retirado ou substituído por outro ingrediente como legumes ralados.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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