Por Daniel Caetano
Biscoito de Queijo Caseiro Macio e Fácil para Servir com Café
O biscoito de queijo é uma receita prática que serve para acompanhar o café da manhã ou da tarde. Ele tem textura macia por dentro, levemente dourada por fora e formato simples que cresce bastante ao assar. O biscoito de queijo costuma ser servido ainda quentinho, em reuniões com família, visitas ou como lanche rápido no dia a dia. É uma opção fácil de preparar e que pode até ser congelada para assar depois.
Preparo
40 min
Rendimento
20
Calorias
115
Proteina
5
Ingredientes
- 3 copos de polvilho doce granulado
- 1 colher de sobremesa rasa de sal
- 1 copo de leite gelado (180 ml)
- 1 copo de óleo aquecido (não cheio até a borda)
- 2 ovos grandes (aproximadamente)
- 2 copos de queijo minas padrão ralado
- 1 colher de polvilho doce (apenas se a massa ficar mole)
Como Fazer
- Coloque o polvilho doce em uma tigela grande. Adicione o sal e misture.
- Acrescente o leite gelado e misture até formar uma farofa úmida com pequenos grumos. Desmanche os gruminhos com as mãos até o polvilho ficar úmido e soltinho.
- Aqueça o óleo e despeje ainda quente sobre a mistura, mexendo bem para escaldar o polvilho. Misture e deixe amornar.
- Adicione os ovos aos poucos, misturando até obter uma massa lisa e macia. Acrescente o queijo minas padrão ralado e misture apenas para incorporar.
- Se a massa estiver muito mole, adicione uma colher de polvilho doce e misture. A massa deve ficar macia e maleável, sem quebrar ao dobrar.
- Modele os biscoitos em pequenas porções e coloque em uma assadeira, deixando espaço entre eles. Leve ao forno preaquecido a 180°C.
- Asse até ficarem dourados por cima e por baixo. Retire do forno e sirva ainda quente.
Curiosidades
- O biscoito de queijo é muito comum em cafés da manhã no interior do Brasil.
- O polvilho doce garante textura mais macia ao resultado final.
- O óleo quente ajuda a dar leveza à massa do biscoito de queijo.
- O queijo minas padrão proporciona sabor suave e textura cremosa.
- O biscoito de queijo cresce bastante durante o forno.
Informações Adicionais
- Use sempre o mesmo copo para todas as medidas.
- Coloque os ovos aos poucos para não passar do ponto da massa.
- Deixe espaço entre os biscoitos para evitar que grudem.
- Você pode congelar o biscoito de queijo cru para assar depois.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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