Por Daniel Caetano
Biscoito de Polvilho sem Queijo Crocante e Fácil para Fazer em Casa
O biscoito de polvilho sem queijo é uma receita prática para o lanche, café da manhã ou para acompanhar um cafezinho fresco. Ele fica com casquinha sequinha por fora, macio por dentro e com aquele visual douradinho que abre o apetite. Muito servido em cafés, mesas de lanche e reuniões em família, o biscoito de polvilho sem queijo é uma opção leve, saborosa e feita com ingredientes simples.
Preparo
45 min
Rendimento
20
Calorias
148
Proteina
5
Ingredientes
- 150 ml de óleo
- 150 ml de leite
- 150 ml de água
- 1 colher (sopa) de sal
- 500 g de polvilho doce
- 4 ovos (usar de 3 a 5 ovos, conforme o ponto da massa)
Como Fazer
- Em uma panela, coloque o óleo, o leite, a água e o sal. Leve ao fogo até ferver. Despeje a mistura fervente sobre o polvilho doce para escaldar.
- Misture muito bem, principalmente no fundo da tigela, até todo o polvilho ficar escaldado. Deixe a massa descansar entre 5 e 10 minutos para amornar.
- Acrescente os ovos aos poucos, misturando e sentindo o ponto da massa. A massa deve ficar grudenta.
- Modele os biscoitos com as mãos. Se desejar, unte as mãos com um pouco de óleo para facilitar.
- Unte uma forma com um fio de óleo e distribua os biscoitos modelados. Leve ao forno preaquecido a 230°C por 25 a 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva o biscoito de polvilho sem queijo ainda quentinho.
Curiosidades
- O polvilho doce deixa o biscoito mais leve e macio.
- Essa receita pode ser feita também com polvilho azedo, mudando um pouco a textura.
- Mesmo sem queijo, o sabor do biscoito de polvilho sem queijo fica delicioso.
- É uma receita muito popular para acompanhar café em várias regiões do Brasil.
- Os biscoitos podem ser congelados antes de assar para facilitar o dia a dia.
Informações Adicionais
- 1. Acerte o ponto da massa
Adicione os ovos aos poucos para não deixar a massa mole demais. - 2. Não pule o descanso
Esperar a massa amornar evita cozinhar os ovos e ajuda na textura. - 3. Congele para ter sempre pronto
Modele, congele e asse direto do freezer quando quiser. - 4. Observe o forno
O tempo pode variar. Fique atento para tirar quando estiver dourado e sequinho.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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