Bife ao Molho na Panela de Pressão, Receita Para o Almoço

O bife ao molho na panela de pressão é uma receita prática e deliciosa, perfeita para quem busca um prato saboroso e rápido.

Ingredientes

• 1 kg de carne (coxão mole, alcatra, patinho ou a de sua preferência)
• Suco de ½ limão
• 4 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de molho shoyu (opcional)
• 1 xícara de molho de tomate
• ½ xícara de água
• Cheiro-verde (salsinha, cebolinha e chicória) a gosto
• Sal, cominho, páprica picante, colorau, tempero baiano, chimichurri e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo

Modo de Preparo

1. Tempere os bifes com suco de limão, alho e os temperos de sua preferência. Reserve.
2. Na panela de pressão, aqueça o azeite ou óleo e sele os bifes dos dois lados até dourarem. Retire e reserve.
3. Adicione o tomate, a cebola e o cheiro-verde à panela, misturando bem. Retorne os bifes à panela, organizando-os em camadas.
4. Acrescente o molho shoyu (se usar), o molho de tomate e a água. Misture delicadamente.
5. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
6. Retire a pressão, abra a panela e transfira os bifes para uma travessa. Sirva com o molho por cima.

Curiosidades

• A panela de pressão ajuda a amaciar carnes mais duras, tornando-as suculentas e rápidas de preparar.
• O molho shoyu é um toque opcional que adiciona um leve sabor umami, popular na culinária asiática.
• Você pode variar os temperos de acordo com suas preferências ou experimentar temperos regionais.
• A receita é altamente versátil e combina com diversos acompanhamentos, como purê de batatas ou polenta.
• Esse prato é uma excelente opção para quem busca economia de tempo sem abrir mão do sabor.

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