Receitas Rápida e Fácil
Bife à Milanesa Crocante
Dificuldade: Fácil
Bife à Milanesa Crocante
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
10 minutos
Tempo Total:
20 minutos
Você está pronto para aprender a preparar um bife à milanesa perfeito? Esta receita clássica é uma opção deliciosa para o almoço ou jantar, com uma casquinha crocante por fora e uma carne suculenta por dentro. Ideal para servir com arroz, feijão e salada, este prato é uma verdadeira combinação de sabores e texturas que agrada a todos.
Ingredientes:
- Contra-filé
- Cebola
- Alho
- Salsinha
- Vinagre ou limão
- Azeite ou óleo
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Ovo
- Leite
- Farinha de trigo
- Farinha panko (ou farinha de rosca)
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Comece preparando a carne, removendo o excesso de gordura do contra-filé e cortando em fatias finas.
- Em uma tigela, misture cebola picada, alho picado, salsinha picada, vinagre ou limão, azeite ou óleo, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe a carne marinar nessa mistura por pelo menos quatro horas na geladeira.
- Após marinar, escorra a carne e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Prepare uma estação de empanamento com três tigelas: uma com farinha de trigo, outra com ovos batidos com leite e a última com farinha panko temperada com sal e pimenta-do-reino.
- Passe cada fatia de carne na farinha de trigo, retirando o excesso, depois mergulhe no ovo batido e, por último, empane com a farinha panko, pressionando para garantir que grude bem.
- Deixe as fatias de carne empanadas descansarem por cerca de meia hora para que a casquinha fique bem aderida.
- Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela até atingir a temperatura de 180 graus Celsius.
- Frite os bifes empanados, um por vez, para garantir que fiquem dourados e crocantes por fora e cozidos por dentro. Evite fritar em temperatura muito baixa para não absorver muito óleo.
- Após fritar, coloque os bifes sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo e sirva quente.
Dicas
- Experimente adicionar ervas frescas como tomilho ou alecrim à mistura de temperos para um toque aromático.
- Se preferir uma versão mais leve, você pode assar os bifes empanados no forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados e crocantes.
- Para uma opção sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou farinha de milho.
- Sirva o bife à milanesa com fatias de limão e molho tártaro ou maionese caseira para acompanhar.
