Batata Gratinada Cremosa com Toque de Queijo: Uma Receita Fácil e Saborosa
A batata gratinada cremosa é perfeita para acompanhar almoços em família ou aquele churrasco especial. Com textura macia, um creme delicioso e a crocância do queijo gratinado, essa receita é prática, econômica e vai deixar todos na mesa pedindo mais. Aprenda agora como preparar essa batata irresistível que combina simplicidade e sabor!
Ingredientes
- 800 g de batatas inglesas (cortadas em fatias de 3 cm)
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 colher de sopa de manteiga (ou azeite/óleo/margarina)
- 500 ml de leite
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 2 folhas de louro e Sal a gosto
- Queijo muçarela em pedaços
- Queijo ralado (parmesão ou muçarela) para gratinar
- Orégano a gosto
Como Fazer
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho até dourar levemente. Adicione o leite e o creme de leite, misturando bem. Deixe ferver.
- Enquanto isso, corte as batatas em fatias de aproximadamente 3 cm de espessura.
- Quando o leite ferver, adicione as batatas fatiadas, as folhas de louro e sal a gosto. Cozinhe por 7 minutos, até as batatas ficarem pré-cozidas.
- Retire as batatas da panela e organize-as em uma travessa ou forma, alternando fatias de batata com pedaços de queijo muçarela.
- Despeje o creme branco sobre as batatas, cobrindo todas as camadas. Finalize com queijo ralado e orégano por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20-30 minutos, até dourar e gratinar.
Curiosidades
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Origem francesa: O prato “gratin dauphinois” é uma das versões mais conhecidas, feito originalmente sem queijo.
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Batata ideal: Batatas com alto teor de amido, como a inglesa, são perfeitas para criar cremosidade no gratinado.
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Queijo puxa-puxa: Adicionar pedaços de queijo muçarela entre as camadas dá o famoso efeito “puxa” ao servir.
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Combinação de sabores: Folhas de louro e orégano trazem um aroma especial ao prato.
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Cozimento no creme: Cozinhar as batatas no leite com creme intensifica o sabor e mantém o amido, que ajuda a engrossar o molho.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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