Por Daniel Caetano Publicado em 13/05/2025 as 11h10 Atualizado em 30/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Banana Bread Sem Trigo: Um Bolo Delicioso e Saudável para o Seu Dia

Se você busca uma receita saudável e prática, o banana bread sem trigo é perfeito! Apesar de ser chamado de “pão”, trata-se de um bolo úmido, com textura densa e sabor marcante. Ideal para quem tem restrições a glúten ou açúcar, essa versão leva ingredientes simples e naturais, como aveia e bananas maduras. Sirva no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa leve e nutritiva.

Preparo 40 min

Rendimento 10

Calorias 120

Proteina 4

5,0 / 5 (825 avaliações)

Ingredientes

3 bananas nanicas maduras
3 ovos
2 colheres de sopa (30 ml) de óleo de milho
1 xícara (90 g) de aveia em flocos finos ou triturada
½ xícara (40 g) de chocolate em pó 50% cacau
1 colher de sopa (12 g) de fermento químico em pó
Opcional: chocolate meio amargo picado ou castanhas para decorar

Como Fazer

Amasse as bananas maduras em um recipiente até formar uma pasta. Acrescente os ovos e o óleo, misturando bem com um garfo até incorporar.
Adicione a aveia (se preferir, triture os flocos no liquidificador antes para obter uma textura mais fina). Junte o chocolate em pó e o fermento, misturando levemente até obter uma massa homogênea.
Transfira a massa para uma forma untada e polvilhada com aveia (forma de 20x10 cm).
Decore com chocolate meio amargo picado ou castanhas, se desejar.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Deixe esfriar antes de cortar. É normal que o bolo murche levemente ao esfriar.

Curiosidades

O banana bread é uma receita tradicional americana, muito popular em cafés e brunches.
Bananas maduras são fundamentais, pois conferem doçura natural e evitam a necessidade de açúcar.
A aveia é rica em fibras e contribui para a textura macia e úmida do bolo.
Essa receita é naturalmente livre de glúten e pode ser adaptada com cacau puro para uma versão ainda mais saudável.
Bater a aveia no liquidificador ajuda a obter uma textura similar à de bolos feitos com farinha de trigo.

Perguntas frequentes

Sim, você pode usar farinha de amêndoas ou farinha de coco, mas isso pode alterar a textura do bolo.

O chocolate 50% cacau oferece equilíbrio entre doce e amargo, mas cacau puro ou chocolate 70% são opções para quem prefere sabores menos doces.

Sim! Após esfriar, corte em porções, embale em plástico filme e congele por até 2 meses.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.

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