Por Daniel Caetano Publicado em 03/12/2025 as 09h10 Atualizado em 30/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Arroz Doce com Curau de Milho Cremoso: Receita fácil para fazer hoje mesmo

O arroz doce com milho é uma receita tradicional que combina sabor caseiro e textura cremosa. Ele serve como sobremesa simples para o dia a dia, fica com aparência bem encorpada graças ao milho batido e costuma ser servido quente ou frio em tigelinhas. Aqui, o arroz doce com milho ganha ainda mais cremosidade com leite condensado, leite de coco e creme de leite, resultando em um doce macio, brilhante e muito saboroso.

Preparo 30 min

Rendimento 6

Calorias 310

Proteina 5

5,0 / 5 (645 avaliações)

Ingredientes

1 colher de manteiga (ou margarina)
1 xícara de arroz
Alguns cravos-da-índia
Água (quantidade suficiente para cobrir o arroz)
2 latas de milho (sem a água da conserva)
500 ml de leite
1 caixinha de leite condensado
Leite em pó (a gosto)
Leite de coco (a gosto)
1 caixinha de creme de leite
Canela para finalizar (opcional)

Como Fazer

Coloque a manteiga na panela e ligue o fogo até derreter. Acrescente o arroz e o cravo-da-índia, misture bem e deixe refogar.
Adicione água suficiente para cobrir o arroz, tampe a panela e cozinhe até ficar macio e a água secar.
No liquidificador, bata o milho com o leite até triturar completamente. Coe a mistura para retirar a casquinha do milho.
Despeje o creme de milho sobre o arroz já cozido e mexa bem. Acrescente o leite condensado e misture novamente.
Adicione leite em pó e leite de coco a gosto, mexendo até incorporar.
Cozinhe por cerca de 5 minutos, até engrossar e ficar cremoso.
Finalize com o creme de leite e mexa até ficar um arroz doce bem cremoso. Sirva quente ou frio e finalize com canela se desejar.

Curiosidades

O milho batido e coado deixa o arroz doce com milho mais cremoso que o tradicional.
Essa combinação é muito comum em regiões onde o curau é popular.
O cravo-da-índia traz perfume característico que era usado nas cozinhas antigas.
O leite em pó intensifica a cremosidade sem alterar o sabor clássico.
O arroz doce com milho pode engrossar ainda mais depois de frio, herdando a textura do mingau de milho.

Informações Adicionais

Para um arroz doce com milho ainda mais liso, bata o milho por mais tempo antes de coar.
Se quiser mais doçura, acrescente um pouco de açúcar, mas normalmente o leite condensado é suficiente.
Se preferir mais líquido, adicione um pouco mais de leite no final.
Misture a canela apenas na hora de servir para preservar o aroma.