Panqueca de Carne Moída, já Faça essa Receita que Todos vão Amar
Esta receita de panqueca recheada com carne moída é perfeita para almoços ou jantares em família. Com massa macia, recheio suculento e molho de tomate caseiro, ela oferece um prato versátil e irresistível.
Ingredientes
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 300 ml de leite
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá rasa de creme de cebola (opcional)
- Sal a gosto
- 2 sachês de molho de tomate (ou molho caseiro com tomates frescos)
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal, salsinha e cebolinha a gosto
- 1 kg de carne moída
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 conchas do molho de tomate preparado
- 200 g de queijo muçarela ralado
- Molho de tomate reservado
Como Fazer
- No liquidificador, adicione o leite, ovos, óleo, creme de cebola (opcional) e sal. Bata por 30 segundos.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata novamente até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o molho de tomate ou tomates batidos, tempere com sal, salsinha e cebolinha. Cozinhe por cerca de 10 minutos. Reserve.
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Adicione a carne moída e cozinhe até secar. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Acrescente duas conchas do molho de tomate e misture bem. Reserve.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com azeite.
- Com uma concha, despeje uma porção da massa, espalhando-a uniformemente. Cozinhe por 1-2 minutos de cada lado. Repita o processo com toda a massa.
- Recheie cada panqueca com 2 colheres do recheio de carne, enrole firmemente e coloque em um refratário.
- Cubra as panquecas com o molho reservado e espalhe o queijo ralado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
Curiosidades
Panquecas são consumidas em várias culturas, desde versões doces nos EUA até salgadas na França (crepes).
A receita básica de panquecas é uma das mais antigas, com registros desde a Idade Média.
No Brasil, a panqueca recheada e gratinada é uma adaptação local de tradições italianas.
A espessura da massa pode variar; mais fina resulta em crepes, e mais grossa, em panquecas americanas.
A adição de creme de cebola na massa é um truque moderno para realçar o sabor.
Informações Adicionais
Consistência da massa: Se a massa estiver muito espessa, adicione um pouco de leite até atingir a textura ideal. Economia no recheio: Rale uma cenoura e misture à carne moída para aumentar o rendimento. Molho caseiro: Fazer o molho com tomates frescos adiciona mais sabor e nutrientes. Congelamento: As panquecas podem ser congeladas antes de assar. Congele em recipientes bem vedados por até 3 meses. Variedade: Experimente outros recheios como frango desfiado, legumes ou queijo com presunto. https://www.youtube.com/watch?v=sSraK9VaoBI
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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