Pudim de Leite Condensado Cozido em 10 Minutos Fácil

Ingredientes:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 1 lata de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo:

• Em uma forma de 16 cm de diâmetro, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo. Adicione a água com cuidado, pois ela pode espirrar. Deixe ferver até a calda atingir a consistência desejada. Reserve.
• Em uma tigela, misture o leite condensado com os ovos usando um fouet até ficar homogêneo. Se desejar, adicione a essência de baunilha. Em seguida, acrescente o leite e misture bem.
• Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada. Tampe a forma com papel alumínio.
• Coloque a forma na panela de pressão e adicione 500 ml de água. Adicione 2 colheres de sopa de vinagre à água para evitar marcas na forma. Tampe a panela e cozinhe em fogo alto por 10 minutos após pegar pressão. Deixe a pressão sair naturalmente.
• Após o pudim esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Desenforme com cuidado antes de servir.

Diminua o Cheiro de Ovo: Se preferir, peneire as gemas para reduzir o cheiro de ovo no pudim.

Use Baunilha: Adicionar essência de baunilha ajuda a melhorar o sabor e disfarça o cheiro de ovo.

Misture Bem: Bata a mistura no liquidificador para um pudim mais uniforme e sem bolhas.

Evite Furinhos: Deixe a mistura descansar por 20 minutos antes de cozinhar para minimizar furinhos na superfície.

Controle a Temperatura: Cozinhe o pudim a uma temperatura controlada para evitar que ele forme bolhas e fique com furinhos.