Gelado de Abacaxi Cremoso

Ingredientes:

• 1 abacaxi maduro
• 3 xícaras de açúcar refinado
• 1 caixinha de leite condensado
• 2 colheres de sopa rasas de amido de milho
• 2 gemas peneiradas
• 1 ½ xícara de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• ½ colherzinha de chá de essência de baunilha
• Biscoitos champanhe
• 2 claras
• ½ xícara de açúcar
• Raspinhas de limão

Modo de Preparo:

• Descasque e pique o abacaxi maduro em pedaços.
• Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar refinado. Leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando, até que a água do abacaxi evapore e a mistura fique com uma consistência de doce. Reserve para esfriar.
• Em outra panela, misture o leite condensado, o amido de milho e as gemas peneiradas. Acrescente o leite, o creme de leite e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme consistente. Reserve para esfriar.
• Em uma travessa, faça uma camada com uma concha do creme preparado. Por cima, coloque os biscoitos champanhe molhados no leite.
• Repita o processo, fazendo mais uma camada de biscoitos e finalizando com o restante do creme.
• Para a cobertura, em uma panela, bata as claras com o açúcar e as raspinhas de limão em fogo baixo, até obter um merengue consistente.
• Espalhe o merengue sobre a sobremesa na travessa.
• Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Se você busca uma sobremesa deliciosa e prática, a travessa cremosa de abacaxi é a escolha ideal. Com uma textura cremosa e um sabor irresistível, esta sobremesa é perfeita para qualquer ocasião.