Por Daniel Caetano
Fígado Acebolado com Pimentões Fica Suculento e Fácil de Fazer
O fígado acebolado com pimentões é uma receita simples que serve para uma refeição rápida e nutritiva no dia a dia. O prato fica com textura macia e suculenta, com pedaços de fígado bem temperados e legumes levemente refogados. Esse fígado acebolado com pimentões costuma ser servido no almoço ou jantar, acompanhado de arroz branco, feijão ou salada, sendo uma opção prática e saborosa.
Preparo
45 min
Rendimento
2
Calorias
220
Proteina
25
Ingredientes
- 1 kg de fígado bovino Leite (o suficiente para cobrir o fígado)
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 3 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 colher de chá de sal
- 4 dentes de alho picados
- Orégano a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Azeite a gosto
- 1 cebola em rodelas
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 1 pimentão verde em tiras
Como Fazer
- Coloque o fígado em uma vasilha e cubra com leite. Deixe o fígado de molho por 30 minutos.
- Escorra bem o leite e transfira o fígado para outra vasilha. Acrescente vinagre, molho shoyu, orégano, páprica defumada, alho picado e sal.
- Misture bem para envolver todos os pedaços. Aqueça uma frigideira com azeite.
- Adicione o fígado temperado. Mexa de vez em quando e deixe cozinhar.
- Quando o fígado estiver levemente cozido, tampe a panela. Acrescente o pimentão verde, pimentão amarelo e a cebola. Misture bem.
- Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 5 minutos. Mexa ocasionalmente e sirva em seguida.
Curiosidades
- O leite ajuda a suavizar o sabor forte do fígado.
- O fígado é uma das carnes mais ricas em ferro.
- O uso de pimentões coloridos deixa o prato mais atraente.
- O preparo rápido evita que o fígado fique duro.
- Essa receita é comum em refeições caseiras simples.
Informações Adicionais
- Não cozinhe demais para manter o fígado macio.
- Corte o fígado em tiras finas para cozinhar por igual.
- Use fogo baixo após adicionar os legumes.
- Mexa apenas o necessário para não ressecar.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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