Por Daniel Caetano
Geladinho de Tamarindo Cremoso para Vender e Lucrar com Sabor Diferente
O geladinho de tamarindo é uma receita simples que serve tanto para refrescar quanto para vender e gerar renda extra. Ele tem textura cremosa, consistente e sem cristais de gelo. A aparência fica uniforme depois de congelado e o sabor é intenso, levemente azedo e bem doce. O geladinho de tamarindo costuma ser servido congelado em saquinhos individuais, ideal para venda em casa, na rua ou em eventos.
Preparo
40 min
Rendimento
16
Calorias
128
Proteina
1
Ingredientes
- 500 g de tamarindo
- 500 ml de água (para ferver)
- 500 ml de água gelada
- 500 ml de água gelada (segunda adição)
- 500 g de açúcar
- 1 colher de sopa de liga neutra
Como Fazer
- Coloque 500 g de tamarindo em uma panela com 500 ml de água. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 10 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
- Adicione 500 ml de água gelada e misture. Peneire a mistura para separar a polpa dos caroços.
- Acrescente mais 500 ml de água gelada e peneire novamente. Transfira o líquido para o liquidificador. Adicione 500 g de açúcar.
- Coloque 1 colher de sopa de liga neutra. Bata por 3 minutos até ficar homogêneo.
- Deixe a mistura descansar por 20 minutos. Retire a espuma que se formar na superfície.
- Encha os saquinhos de geladinho com aproximadamente 140 ml cada. Amarre bem os saquinhos. Leve ao congelador por 12 horas até firmar completamente.
Curiosidades
- O tamarindo tem sabor naturalmente azedo, por isso usa mais açúcar na receita.
- A liga neutra ajuda a evitar cristais de gelo no geladinho de tamarindo.
- O geladinho de tamarindo rende cerca de 16 unidades com essa quantidade.
- A fruta não é brasileira, mas é muito popular em várias regiões do país.
- O geladinho de tamarindo fica com cor mais escura e uniforme após congelar.
Informações Adicionais
- Experimente a mistura antes de envasar e ajuste o açúcar se necessário.
- Retire a espuma da superfície para melhorar a aparência do geladinho de tamarindo.
- Use funil para facilitar o enchimento dos saquinhos.
- Congele separado de outros geladinhos para evitar formação de gelo.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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