Por Daniel Caetano
Camafeu de Nozes na Travessa Fácil e Cremoso para Servir Gelado
O camafeu de nozes na travessa é uma sobremesa prática que substitui o docinho clássico em versão maior, ideal para servir a família ou convidados. Ele tem textura cremosa com leve crocância das nozes tostadas e cobertura de açúcar que lembra o doce original. O camafeu de nozes na travessa costuma ser servido gelado em almoços especiais, festas ou como sobremesa após o jantar, diretamente em porções retiradas da travessa.
Preparo
30 min
Rendimento
10
Calorias
285
Proteina
5
Ingredientes
- 150 g de nozes
- 1 pitada de sal
- 1 lata ou caixinha de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
- Aproximadamente 3 colheres de sopa de leite Nozes extras para decorar (quantidade a gosto)
- Pó comestível dourado para decoração (opcional)
Como Fazer
- Triture as nozes aos poucos em processador ou liquidificador até ficarem bem miúdas, sem virar farinha.
- Coloque as nozes trituradas em uma panela e leve ao fogo alto mexendo sempre para tostar por cerca de 1 minuto e meio, até dourar levemente.
- Acrescente a pitada de sal e misture por 30 segundos. Adicione o leite condensado e mexa até incorporar. Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
- Cozinhe em fogo médio mexendo sempre até a mistura começar a ficar cremosa, sem atingir ponto de brigadeiro.
- Transfira imediatamente para uma travessa e deixe esfriar completamente fora da geladeira. Depois de frio, leve à geladeira enquanto prepara a cobertura.
- Misture o açúcar de confeiteiro com o leite, adicionando aos poucos, até obter consistência grossa. Leve ao micro-ondas por 15 segundos, misture e aqueça mais 15 segundos se necessário.
- Despeje a cobertura sobre o doce e espalhe rapidamente. Decore com nozes e, se desejar, finalize com nozes envolvidas em pó dourado.
- Espere a cobertura firmar e sirva.
Curiosidades
- O camafeu de nozes na travessa é inspirado no doce clássico servido em festas.
- A pitada de sal realça o sabor das nozes e equilibra o doce.
- Tostar as nozes intensifica o aroma e melhora a textura.
- A cobertura de açúcar imita a camada tradicional do camafeu.
- Servir em travessa torna a receita mais rápida que moldar docinhos.
Informações Adicionais
- Mexa sempre ao cozinhar para não grudar no fundo da panela.
- Não deixe atingir ponto de brigadeiro para evitar que fique duro.
- Espalhe a cobertura rapidamente antes que ela endureça.
- Deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira para melhor consistência.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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