Arroz de Forno Cremoso à Parmegiana

Ingredientes:

• 500g de carne moída
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho ralados
• Temperos a gosto: cominho em pó, páprica picante, sal, salsinha desidratada, pimenta-do-reino, pimentão, tomate, azeitonas
• 1 sachê de molho de tomate
• 200g de presunto picado
• 4 xícaras de chá de arroz cozido
• 400g de requeijão
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de parmesão ralado
• 250g de queijo mussarela
• Orégano a gosto

Modo de Preparo:

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
• Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
• Acrescente a carne moída e tempere com cominho em pó, páprica picante, sal, salsinha desidratada, pimenta-do-reino, pimentão, tomate e azeitonas. Refogue até a carne ficar cozida.
• Adicione o sachê de molho de tomate e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Reserve.
• Em uma tigela, misture o requeijão com os ovos e o parmesão.
• Em outra tigela, misture o arroz cozido com metade da mistura de requeijão.
• Em um refratário, faça uma camada com metade do arroz.
• Por cima do arroz, espalhe a carne moída cozida.
• Faça outra camada com o restante do arroz e cubra com o queijo mussarela.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
• Retire do forno, polvilhe com orégano e sirva quente.

Origem do Arroz de Forno: O arroz de forno é uma receita popular em várias culturas, sendo frequentemente utilizado para aproveitar sobras de arroz e outros ingredientes.

Variedades Regionais: Em diferentes regiões do Brasil, o arroz de forno pode receber diversos recheios, como frango, legumes ou até frutos do mar, mostrando a versatilidade do prato.

Uso de Queijo: O uso de queijos gratinados no arroz de forno é uma tradição que vem da culinária italiana, onde pratos como o “Risotto al Forno” são muito populares.

Culinária de Festas: Receitas como o arroz de forno cremoso são frequentemente preparadas em ocasiões especiais, como Natal e festas de família, devido à sua riqueza e sabor.

Reaproveitamento Inteligente: Muitas receitas de arroz de forno surgiram como uma solução prática para reaproveitar sobras de arroz e carnes, tornando-se uma maneira sustentável de cozinhar.

Use Sobras de Arroz: Para economizar e evitar desperdícios, aproveite o arroz que sobrou de refeições anteriores. Isso não só reduz o desperdício, mas também dá um sabor especial à receita.

Escolha a Carne Certa: Opte por carne moída de boa qualidade, como a de patinho ou acém. Essas opções são mais suculentas e proporcionam um sabor mais rico ao prato.

Temperos Personalizados: Sinta-se à vontade para ajustar os temperos de acordo com seu gosto. Adicione ervas frescas como manjericão ou tomilho para um toque especial, ou pimenta para um sabor mais intenso.

Cuidado com o Sal: Adicione o sal gradualmente, provando enquanto cozinha. Isso ajuda a evitar que o prato fique salgado demais.

Queijo Variado: Embora a receita original utilize queijo muçarela, experimente adicionar outros queijos como parmesão ou cheddar para diversificar o sabor e a textura.