Sorvete de Doce de Leite com Amendoim e Chocolate Cremoso e Fácil de Fazer
O sorvete de doce de leite com amendoim e chocolate é uma sobremesa gelada perfeita para dias quentes ou para servir após o almoço em família. Ele é cremoso, aerado e cheio de camadas que misturam chocolate, doce de leite e amendoim crocante. A aparência fica bonita, com fios de chocolate e pedaços distribuídos em cada colherada. Esse sorvete de doce de leite com amendoim e chocolate costuma ser servido em bolas generosas, puro ou acompanhado de calda, chantilly ou brownie.
Ingredientes
- 200 g de chocolate meio amargo ou cobertura fracionada
- 400 g de doce de leite gelado
- 500 ml de creme de leite fresco bem gelado
- 300 g de doce de leite em temperatura ambiente
- Amendoim torrado granulado sem sal (aproximadamente 30 g por camada ou a gosto)
Como Fazer
- Derreta 200 g de chocolate meio amargo ou cobertura fracionada em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo para não queimar. Reserve até esfriar em temperatura ambiente.
- Coloque 400 g de doce de leite gelado na tigela da batedeira e bata em velocidade baixa por cerca de 10 segundos, apenas para deixar cremoso.
- Adicione 500 ml de creme de leite fresco bem gelado. Bata em velocidade alta até obter um creme consistente e aerado, com textura parecida com mousse.
- Misture os 300 g de doce de leite em temperatura ambiente com uma colher para deixá-lo mais cremoso e reserve.
- Em uma forma de aproximadamente 28 cm de comprimento por 11 cm de largura e 6 cm de altura (capacidade de cerca de 1,8 L), espalhe 1/3 do creme de sorvete no fundo.
- Faça linhas com 1/3 do chocolate derretido sobre o creme. Distribua 1/3 do doce de leite em colheradas e espalhe levemente.
- Acrescente amendoim torrado granulado sem sal (cerca de 30 g ou a gosto). Repita as camadas até finalizar todos os ingredientes, formando pelo menos três camadas.
- Finalize com amendoim por cima. Cubra com plástico filme e leve ao congelador por no mínimo 4 horas, preferencialmente de um dia para o outro.
Curiosidades
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Esse sorvete de doce de leite com amendoim e chocolate não precisa de sorveteira.
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A textura aerada é resultado do creme de leite fresco batido corretamente.
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As camadas criam contraste entre cremosidade e crocância.
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Pode ser montado em pote de sorvete reutilizado ou forma de pão.
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A combinação de doce de leite com amendoim lembra sabores clássicos de confeitaria.
Informações Adicionais
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Deixe o doce de leite e o creme de leite bem gelados antes de bater.
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Bata apenas até atingir ponto cremoso e firme.
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Sempre cubra com plástico filme para evitar que resseque no freezer.
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Se quiser mais textura, use amendoim em metades ou inteiro.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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