Por Daniel Caetano Publicado em 15/12/2025 as 09h10 Atualizado em 30/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Empadão de Frango Cremoso que Vai Fazer Sucesso na Sua Mesa

O empadão de frango é uma receita deliciosa e prática, perfeita para servir em almoços, jantares ou na ceia de Natal. Ele tem uma massa leve que desmancha na boca e um recheio cremoso e bem temperado, deixando qualquer refeição mais especial. O empadão de frango é fácil de preparar, fica visualmente bonito e garante que todos se deliciem com cada pedaço.

Preparo 90 min

Rendimento 12

Calorias 520

Proteina 28

5,0 / 5 (547 avaliações)

Ingredientes

Recheio: 3 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
Colorau a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 tomate picado (com sementes)
300 g de molho de tomate (sachê)
Salsinha a gosto
1 kg de filé de frango cozido e desfiado (somente em água e sal)
½ colher de sopa de sal (ou a gosto)
1 copinho de requeijão tradicional (aprox. 200 g)
Massa: 1 kg de farinha de trigo sem fermento
½ colher de sopa de sal
1 kg de margarina em temperatura ambiente
Finalização: 1 gema de ovo batida para pincelar
Massa restante para decoração (opcional)

Como Fazer

Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue o alho e a cebola até a cebola murchar. Acrescente colorau e pimenta-do-reino a gosto, misturando bem.
Adicione o tomate picado e cozinhe até começar a desmanchar. Junte o molho de tomate e a salsinha, misture bem.
Acrescente o frango desfiado e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos. Ajuste o sal conforme necessário. Misture o requeijão ao recheio para deixá-lo cremoso. Reserve para esfriar completamente.
Para a massa, misture a farinha com o sal. Acrescente a margarina aos poucos e misture com as mãos até formar uma farofinha úmida.
Modele a massa com o calor das mãos até formar uma massa maleável, sem adicionar ovos. Forre uma forma retangular (25x35 cm) com metade da massa, ajustando as bordas.
Distribua o recheio frio uniformemente sobre a massa. Cubra o recheio com o restante da massa, alisando com uma colher ou com a mão.
Decore com cortes de massa, se desejar, e pincele com a gema batida. Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 40 minutos, até dourar.
Sirva quente ou morno. Pode ser congelado após assado e reaquecido quando necessário.

Curiosidades

O empadão de frango é uma receita tradicional em almoços de família e ceias natalinas.
A massa feita apenas com margarina é mais leve e desmancha na boca.
O requeijão deixa o recheio mais cremoso que o creme de leite.
Colorau dá cor bonita sem alterar o sabor do frango.
O empadão pode ser adaptado com outros recheios, mas o frango é o mais popular.

Informações Adicionais

Use frango cozido apenas com água e sal para melhor sabor e textura.
Para o recheio não deixar a massa embatumada, sempre espere esfriar completamente.
A decoração pode ser feita com qualquer formato de massa restante.
Para massa mais crocante, evite ovos na receita.