Pavê de Ninho com morango que encanta pelo sabor
O pavê de Ninho com morango é uma sobremesa prática que combina um creme encorpado feito com leite em pó e leite condensado com morangos frescos, criando um contraste delicioso de textura. Ele serve perfeitamente como sobremesa gelada para o dia a dia ou para a mesa do fim de semana, sendo montado em camadas na travessa com bolacha de maisena. O resultado é um doce cremoso, leve e muito tradicional, daqueles que todo mundo gosta de saborear bem geladinho.
Ingredientes
- 1 caixa de leite condensado
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 500 ml de leite
- 250 g de leite em pó
- 1 caixa de creme de leite
- 1 caixa de morangos picados
- Bolacha de maisena
- Leite para umedecer as bolachas
Como Fazer
- Em uma panela com o fogo desligado, misture o leite condensado e o amido de milho até dissolver bem.
- Adicione o leite e o leite em pó, misturando até tudo ficar homogêneo.
- Ligue o fogo e, mexendo sempre, acrescente o creme de leite. Continue misturando até o creme engrossar e ficar na textura de mingau.
- Desligue o fogo e deixe o creme esfriar completamente.
- Com o creme frio, misture os morangos picados. Em uma travessa, espalhe uma camada do creme.
- Umedeça rapidamente as bolachas de maisena no leite e faça uma camada por cima do creme.
- Repita as camadas de creme e bolacha até finalizar.
- Leve à geladeira por 1 a 2 horas antes de servir.
Curiosidades
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A combinação entre leite em pó e morango lembra sobremesas tradicionais feitas há décadas em reuniões familiares.
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O pavê é uma das sobremesas mais antigas servidas em travessa no Brasil, sempre associado à mesa caseira.
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O leite em pó deixa o creme mais espesso mesmo sem usar muitos espessantes.
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Morango é a fruta mais usada em pavês justamente por equilibrar cremes doces com sua leve acidez.
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A textura cremosa do pavê melhora depois de algumas horas de geladeira, quando as bolachas absorvem o creme.
Informações Adicionais
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Misture os morangos somente quando o creme estiver completamente frio para não soltar água.
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Umedeça as bolachas rapidamente no leite para que não desmanchem.
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Se quiser mais cremosidade, acrescente uma colher de leite em pó na camada final do creme.
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Para equilibrar doçura, use morangos bem frescos, pois os mais maduros têm sabor mais intenso.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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