Morango do Amor com Brigadeiro de Leite Ninho: Receita Passo a Passo
O Morango do Amor com Brigadeiro de Leite Ninho é uma sobremesa incrível que combina o sabor doce e cremoso do brigadeiro com a suculência do morango e a crocância da calda de açúcar. Perfeito para festas, sobremesas em família ou para servir como um docinho sofisticado, ele chama atenção pela aparência brilhante e pelo contraste da textura cremosa do brigadeiro com a crosta caramelizada da calda.
Ingredientes
- Brigadeiro de Leite Ninho: 1 lata de leite condensado (395 g)
- 3 colheres de sopa de leite Ninho (ou outro leite em pó de sua preferência, 30 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- Morango: Morangos grandes e bonitos (aproximadamente 500 g)
- Palitos de picolé ou palitos de churrasco
- Calda de Açúcar (para a casquinha de maçã do amor): 2 xícaras de açúcar (400 g)
- 1 xícara de água (240 ml)
- 1 colher de sopa de vinagre (15 ml)
- Corante vermelho a gosto
- Extras para manuseio: Margarina para untar as mãos e a forma
Como Fazer
- Preparar o brigadeiro: Misture o leite condensado com o leite Ninho até dissolver completamente. Acrescente o creme de leite e misture bem antes de levar ao fogo.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até obter ponto de brigadeiro de enrolar. Transfira para um prato com plástico filme e deixe esfriar completamente.
- Preparar os morangos: Lave e seque os morangos. Escolha os maiores e mais bonitos. Insira os palitos no centro de cada morango.
- Enrolar os morangos no brigadeiro: Passe um pouco de margarina nas mãos. Pegue uma porção do brigadeiro e envolva cada morango, garantindo cobertura uniforme.
- Coloque os morangos enrolados em uma bandeja forrada com plástico filme para evitar que grudem. Leve à geladeira enquanto prepara a calda.
- Preparar a calda de açúcar: Misture açúcar, água, vinagre e corante antes de levar ao fogo.
- Cozinhe sem mexer após ferver até atingir ponto de fio duro (teste colocando uma gota da calda em água fria; deve formar uma pedrinha). Retire do fogo e deixe as bolhas diminuírem.
- Banhar os morangos na calda: Passe rapidamente cada morango enrolado no brigadeiro pela calda quente, evitando que o brigadeiro derreta.
- Coloque-os em uma forma untada ou forrada para esfriar. Deixe a casquinha endurecer antes de servir.
Curiosidades
-
O brigadeiro de Leite Ninho adiciona uma textura mais cremosa e sabor diferenciado ao doce tradicional.
-
Morangos maiores dão mais destaque visual à sobremesa, ideal para festas e fotos.
-
O uso de corante vermelho na calda intensifica a aparência de maçã do amor.
-
A calda precisa atingir o ponto correto, chamado “ponto de fio duro”, para formar a casquinha perfeita.
-
Esse doce combina bem com café, chá ou até mesmo como lembrancinha de eventos.
Informações Adicionais
-
Sempre mexa o brigadeiro em fogo baixo para evitar que queime.
-
Utilize margarina nas mãos se não tiver luvas para enrolar os morangos.
-
Limpe os cabinhos dos morangos antes de banhar na calda para evitar excesso de açúcar.
-
Trabalhe rapidamente ao mergulhar os morangos na calda para não derreter o brigadeiro.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.