Torta Low Carb Proteica Cremosa e Sem Farinha

A torta proteica low carb é uma opção prática, nutritiva e saborosa para quem busca uma refeição saudável. Ela é cremosa, leve e pode ser servida como almoço, jantar ou lanche. Sem utilizar farinha, mantém a textura macia e é rica em proteínas, sendo perfeita para dietas low carb ou para quem quer aumentar a ingestão de proteína de forma deliciosa.

Ingredientes

• 7 ovos
• 1 colher de chá de sal Temperos a gosto: orégano, pimenta-do-reino moída na hora, noz-moscada ralada na hora
• 1 colher de chá de tempero seco com alho e cebola (opcional, pode usar qualquer tempero desidratado de sua preferência)
• 1 abobrinha paulista média (aproximadamente 450 g), ralada com casca
• 200 g de frango desfiado temperado (aproximadamente 1 xícara e meia de chá)
• Fatias de queijo a gosto (Provolone, Parmesão, Mussarela ou Queijo Prato)
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso (opcional)

Como Fazer

1. Preaqueça o forno a 200ºC.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o sal e os temperos até ficar homogêneo. Adicione a abobrinha ralada à mistura de ovos e incorpore bem.
3. Unte um refratário de 16x26 cm com spray desmoldante ou um pouco de óleo/azeite e retire o excesso com papel manteiga.
4. Coloque metade da mistura de ovos com abobrinha no refratário. Acrescente o frango desfiado temperado e distribua uniformemente.
5. Coloque fatias de queijo sobre o frango e, se desejar, pequenas colheradas de requeijão. Complete com a outra metade da mistura de ovos com abobrinha por cima.
6. Finalize com mais algumas fatias de queijo.
7. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. O tempo pode variar dependendo do forno ou da altura da torta; o centro deve estar firme, mas a torta deve permanecer cremosa.
8. Retire do forno e deixe esfriar levemente antes de cortar e servir.

Curiosidades

• A abobrinha na torta substitui a farinha e deixa a receita mais leve e úmida.

• O requeijão é opcional, mas acrescenta cremosidade à torta.

• Temperos frescos, como noz-moscada ralada, intensificam o aroma da torta.

• O frango desfiado aumenta significativamente o teor de proteína, tornando a torta uma refeição completa.

• Essa torta pode ser preparada em forminhas individuais, ideal para lanches rápidos ou marmitas.

Informações Adicionais

1. Se quiser, substitua o frango por carne moída, palmito, milho ou azeitonas para variar o recheio.

2. Para verificar o ponto da torta, balance levemente o refratário; o centro não deve estar líquido.

3. Evite cortar a torta imediatamente; espere alguns minutos para que a textura se firme levemente.

4. Para facilitar o preparo, utilize queijo previamente fatiado e frango congelado já temperado.

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