Sobremesa de Maracujá Cremosa: Receita Fácil de Fazer

A sobremesa de maracujá é perfeita para quem gosta de doces cremosos e refrescantes. Com uma textura firme, mas macia, ela é servida gelada e combina com qualquer momento, seja após o almoço ou como lanche da tarde. Essa receita de sobremesa de maracujá é simples, rápida e fica visualmente bonita, com a calda de maracujá por cima que deixa o doce ainda mais saboroso.

Ingredientes

• 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)
• 2 caixinhas de leite condensado (395 g cada)
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres de sopa de água (para dissolver a gelatina)
• 2 copos americanos (180 ml cada) de suco de maracujá concentrado (ou suco da própria fruta)
• Óleo de coco ou óleo de cozinha para untar a forma
• Para a calda de maracujá: Polpa de 2 maracujás (G1)
• ½ xícara de chá de açúcar (110 g)
• ½ xícara de chá de água (110 ml)

Como Fazer

1. Dissolva a gelatina incolor na água e aqueça no micro-ondas por 20 segundos ou em banho-maria.
2. No liquidificador, bata o creme de leite, leite condensado, gelatina dissolvida e o suco de maracujá por 1 minuto até obter um creme homogêneo.
3. Unte uma forma de plástico com um pouco de óleo de coco ou óleo de cozinha. Despeje o creme na forma e cubra com plástico filme ou papel alumínio.
4. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou até firmar, cerca de 7 horas para melhor consistência).
5. Para a calda, coloque a polpa de maracujá, açúcar e água em uma panela.
6. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 12 minutos até engrossar. Deixe a calda esfriar antes de usar.
7. Desenforme a sobremesa com cuidado. Se necessário, utilize 2 ou 3 palitos para ajudar a soltar a sobremesa.
8. Sirva a sobremesa gelada com a calda de maracujá por cima.

Curiosidades

• O maracujá é rico em vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico.

• Essa sobremesa é inspirada nos doces típicos brasileiros de cremes gelados.

• A calda de maracujá dá contraste ácido ao doce cremoso, equilibrando o sabor.

• A gelatina ajuda a manter a sobremesa firme, ideal para cortes perfeitos.

• Pode ser preparada com suco concentrado ou fruta fresca, mantendo a textura cremosa.

Informações Adicionais

• Utilize óleo de coco para untar a forma para dar um leve sabor e evitar que grude.

• Se a sobremesa estiver grudando, insira palitos de dentes em alguns pontos para soltar o ar e facilitar o desenforme.

• A geladeira deve manter a sobremesa em temperatura fria, sem congelar.

• A calda pode ser feita com antecedência e guardada na geladeira para facilitar o preparo.

• Pavê de Limão com Cobertura de Chocolate
• Sobremesa de Gelatina com Leite Ninho
• Canudinhos Recheados com Massa de Pastel