Pudim de Leite no Potinho: Sobremesa Fácil e Cremosa

Como Fazer

1. Em uma panela, coloque o açúcar em fogo médio. Quando começar a dissolver, mexa levemente até derreter completamente.
2. Acrescente a água morna aos poucos, cuidado com o vapor quente. Misture levemente até dissolver todos os grumos. Reserve a calda até atingir temperatura ambiente.
3. Despeje um pouco da calda no fundo de cada potinho (aproximadamente até cobrir o relevo do fundo). Reserve o restante para usar na massa se desejar.
4. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o leite em pó e o leite condensado até obter uma mistura homogênea.
5. Acrescente 1/3 xícara de chá da calda reservada para dar cor e sabor, se desejar, e misture novamente. Pode adicionar essência de baunilha, se preferir.
6. Deixe a massa descansar por 10–15 minutos enquanto pré-aquece o forno a 180°C.
7. Remova a espuma da superfície da massa com uma colher e distribua cuidadosamente nos potinhos até a marcação de 200 mL.
8. Coloque os potinhos em uma forma e adicione água morna até aproximadamente metade da altura dos potinhos. Adicione um pouco de vinagre na água para evitar escurecimento.
9. Cubra os potinhos com plástico filme ou papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
10. Retire o papel alumínio e verifique se o pudim está firme, dando leves batidinhas na lateral da forma. Deixe esfriar e leve à geladeira antes de servir. Pode ser consumido direto no potinho ou desenformado.