Pão de Calabresa Caseiro: Receita Deliciosa e Molhadinha

Aprenda a fazer um pão de calabresa caseiro com recheio molhadinho, saboroso e fácil de preparar. Esse pão é perfeito para lanche da tarde, café da manhã ou até para receber amigos. Ele fica macio por dentro, dourado por fora e o recheio de calabresa com cebola e queijo deixa o pão cheio de sabor. Ideal para servir quentinho, direto do forno.

Ingredientes

• Massa: 480 ml de leite
• 1 ovo
• 30 ml de óleo
• 650 g de farinha de trigo (4 ½ xícaras)
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco (ou 30 g de fermento fresco)
• Recheio: 1 linguiça calabresa defumada
• ½ cebola
• 1 pitada de pimenta calabresa (opcional)
• 100 g de mussarela (aproximadamente 1 fatia grande ou ½ xícara ralada)
• Finalização: 1 gema de ovo (para pincelar)
• Orégano a gosto

Como Fazer

1. Em um recipiente da panificadora, coloque os ingredientes líquidos: leite, ovo e óleo. Adicione a farinha, o açúcar, o sal e o fermento biológico.
2. Acione a panificadora no modo de preparo de pizza (mistura e sova). Se fizer manualmente, misture bem, deixe descansar 5 minutos e depois sove até a massa ficar lisa e elástica.
3. Deixe a massa descansar até dobrar de volume.
4. Enquanto isso, prepare o recheio: bata a calabresa e a cebola no processador até triturar.
5. Transfira para uma panela e frite até dourar e a cebola desaparecer. Adicione pimenta calabresa se desejar. Deixe esfriar.
6. Divida a massa em 3 partes (ou 4, se preferir pães menores). Abra cada parte em formato retangular.
7. Coloque o queijo no centro e espalhe o recheio de calabresa por cima. Corte tiras nas laterais e faça uma trança sobre o recheio, fechando bem a massa.
8. Transfira os pães para uma forma untada e enfarinhada, cubra com pano e deixe descansar por 30 minutos. Pincele com a gema de ovo e polvilhe orégano.
9. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos, até dourar bem. Sirva quentinho.

Curiosidades

• O pão de calabresa é um dos recheios mais populares para pães artesanais no Brasil.

• A cebola no recheio deixa o pão perfumado e molhadinho.

• Usar gema no topo dá brilho e melhora a apresentação sem alterar o sabor.

• A panificadora cria um ambiente ideal para a massa crescer, mas pode ser feito manualmente.

• Você pode variar o recheio incluindo outros queijos ou temperos para criar sabores diferentes.

Informações Adicionais

• Se não gosta de pimenta, omita a pimenta calabresa.

• Para um pão ainda mais macio, cubra a massa com pano úmido enquanto descansa.

• Utilize rolo ou uma garrafa para abrir a massa se não tiver equipamento adequado.

• Deixe o recheio esfriar antes de colocar na massa para evitar que ela fique úmida demais.

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