Por Daniel Caetano
Bolinho de Arroz Sequíssimo e Crocante: Receita Simples para Aproveitar Sobras Veja
Se você busca uma forma deliciosa de reaproveitar arroz do dia anterior, o bolinho de arroz é a opção perfeita! Crocante por fora e macio por dentro, é ideal para serviço como petisco ou acompanhamento em almoços e jantares. Com um toque de milho cremoso, a textura é ainda mais especial e o sabor é incomparável.
Preparo
30 min
Rendimento
15
Calorias
120
Proteina
4
Ingredientes
- 3 xícaras (360 g) de arroz cozido (preferencialmente do dia anterior).
- 1/2 lata (100 g) de milho verde sem conserva.
- 100 ml de leite integral.
- 1 colher de sopa (10 g) de manteiga ou margarina.
- 1 gomo (150 g) de linguiça calabresa ralada.
- 100 g de queijo mussarela ralado.
- 1 ovo.
- 4 colheres de sopa (40 g) de farinha de trigo.
- 1 colher de chá (5 g) de fermento em pó.
- Sal e cheiro-verde a gosto e Óleo para fritura.
Como Fazer
- Bata o milho e o leite em um liquidificador até obter um creme homogêneo.
- Transfira o creme para uma panela, adicione a manteiga e cozinhe em fogo médio até engrossar. Reserve até esfriar.
- Em uma tigela grande, misture o arroz, a calabresa ralada, o queijo mussarela, o creme de milho e o cheiro-verde.
- Adicione o ovo e misture bem. Em seguida, incorpore a farinha de trigo aos poucos, verificando a consistência. A massa deve ficar moldável sem grudar nas mãos.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente. Modele os bolinhos com as mãos ou utilizando duas colheres.
- Aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite os bolinhos até dourarem, virando para garantir um cozimento uniforme. Escorra em uma peneira para manter a crocância.
Curiosidades
- O bolinho de arroz é uma receita tradicional brasileira, ótima para evitar o desperdício de alimentos.
- A adção de milho na massa é um diferencial que melhora a textura e o sabor.
- O fermento em pó ajuda a deixar os bolinhos mais leves e aerados.
- O queijo mussarela contribui para uma textura cremosa por dentro.
- Substituições como bacon, presunto ou frango desfiado podem deixar o prato ainda mais variado.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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