Macarronada Gratinada de Domingo: Um Prato Cremoso e Delicioso para a Família

Descubra como preparar uma macarronada gratinada deliciosa e cremosa, ideal para almoços em família, especialmente nos domingos. Com uma textura cremosa e um visual dourado do queijo gratinado, essa receita é servida diretamente na travessa, trazendo praticidade e sabor à mesa.

Ingredientes

• Para o molho: 100g de bacon picado
• 3 dentes de alho picados
• 500g de carne moída
• 1 lata de milho verde escorrido e 2 sachês de molho de tomate pronto
• 150ml de água
• 1 folha de louro e 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de páprica defumada e Sal a gosto
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• Para a massa: 4 litros de água
• 1 colher de sopa de sal
• 500g de macarrão tipo parafuso (ou penne/gravatinha)
• Para a montagem: 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 250g de mussarela ralada

Modo de Preparo

1. Em uma panela aquecida, frite o bacon até dourar, sem deixá-lo crocante. Adicione o alho picado e refogue levemente. Acrescente a carne moída e refogue até ficar soltinha e cozida.
2. Tempere com orégano, páprica defumada, folha de louro e uma pitada de sal. Adicione o milho, os sachês de molho de tomate e a água. Misture bem.
3. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 5 a 7 minutos. Finalize com salsinha e cebolinha.
4. Ferva 4 litros de água com 1 colher de sopa de sal. Cozinhe o macarrão até ficar levemente firme (um ponto antes de "al dente"). Escorra e reserve.
5. Em uma travessa (20x30cm), coloque o macarrão cozido. Adicione o molho, misturando bem para distribuí-lo.
6. Acrescente o creme de leite ou requeijão e mexa. Finalize com a mussarela ralada por cima.
7. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta até o queijo derreter e gratinar.

Curiosidades

• A páprica defumada adiciona um sabor único e marcante ao molho.

• Usar água para “lavar” a embalagem do molho de tomate é uma forma prática de evitar desperdícios.

• O creme de leite pode ser substituído por requeijão para uma textura ainda mais cremosa.

• O ponto da massa antes do “al dente” é essencial para evitar que ela fique mole após ir ao forno.

• A receita é extremamente versátil: ingredientes como ervilha, azeitonas ou frango podem ser utilizados como substitutos.

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