Legumes Cremosos Coloridos: Fácil, Delicioso e para Todos os Dias
Legumes cremosos são perfeitos para trazer sabor e textura a qualquer refeição. Essa receita combina o frescor dos vegetais com uma cremosidade irresistível, resultando em um prato colorido e versátil. Ideal como acompanhamento ou até mesmo prato principal, ela é servida quente, diretamente da panela ou gratinada, e harmoniza muito bem com carnes grelhadas.
Ingredientes
- 1 maço pequeno de brócolis
- 2 batatas médias, cortadas em cubos
- 2 cenouras médias, cortadas em cubos
- 1 chuchu médio, cortado em cubos
- 1 colher de sopa cheia de manteiga e 1 fio de azeite (ou óleo)
- 2 dentes de alho picados e 1/2 cebola roxa, cortada em fatias
- 1/2 xícara de mix de pimentões (amarelo, vermelho e verde), cortados em pedaços
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas e 1 tomate, cortado grosseiramente
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 50 g de queijo mussarela
- 6 colheres de sopa de creme de leite
- Sal a gosto e Páprica a gosto
Como Fazer
- Cozinhe separadamente o brócolis, as batatas, as cenouras e o chuchu em água com sal ou no vapor, ajustando o tempo para que cada legume atinja a textura desejada. Reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga com um fio de azeite e doure os dentes de alho.
- Adicione a cebola roxa e refogue até murchar. Acrescente o mix de pimentões, as ervilhas congeladas e o tomate, mexendo bem.
- Incorpore os legumes cozidos ao refogado e ajuste o sal, adicionando também a páprica para um toque especial.
- Finalize com o queijo parmesão e mussarela, misturando até que derretam. Acrescente o creme de leite, mexendo para obter uma textura cremosa.
- Sirva quente diretamente da panela ou, se preferir, transfira para uma travessa, adicione mais queijo por cima e leve ao forno para gratinar.
Curiosidades
-
Legumes coloridos ajudam a compor um prato visualmente atraente, incentivando o consumo de vegetais.
-
A combinação de queijos cria uma textura cremosa única, equilibrando o sabor dos vegetais.
-
Cozinhar os legumes separadamente preserva suas texturas e características individuais.
-
Páprica é um tempero versátil que pode variar de doce a picante, dependendo da sua escolha.
-
Servir diretamente da panela mantém o calor e a cremosidade dos legumes, ideal para refeições rápidas.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.