Bolo de Banana com Doce de Leite: Surpreenda-se com Essa Receita Fácil e Deliciosa
Que tal aprender a fazer um bolo de banana recheado que já sai do forno com camadas perfeitas e uma textura macia que desmancha na boca? Este bolo é ideal para servir em um café da tarde ou como sobremesa, encantando pelo sabor e visual irresistível. A combinação da massa fofinha com bananas maduras, doce de leite e canela é simplesmente espetacular. O melhor? Não precisa de batedeira ou liquidificador!
Ingredientes
- Para a massa: 4 ovos (retirados da geladeira um pouco antes)
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (em ponto de pomada)
- 1 pitada de sal
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
- 200 ml de leite integral
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada)
- 1 ½ colher (sopa) de fermento químico
- Para o recheio e cobertura: 6 ½ bananas maduras, cortadas em fatias médias
- 300 g de doce de leite
- Canela em pó a gosto
- Leite condensado para finalizar
Como Fazer
- Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar uma mistura homogênea, sem necessidade de dobrar o volume. Acrescente o creme de leite e o leite integral, misturando delicadamente.
- Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando com cuidado até obter uma massa lisa e homogênea. Por último, incorpore o fermento químico e mexa suavemente.
- Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada (30 x 20 cm).
- Distribua as fatias de banana sobre a massa e, em seguida, espalhe o doce de leite com ajuda de uma colher ou saco de confeitar.
- Polvilhe canela em pó sobre as bananas e o doce de leite. Cubra com o restante da massa, espalhando-a de maneira uniforme.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja dourado.
- Retire o bolo do forno e espalhe uma fina camada de leite condensado sobre a superfície. Polvilhe mais canela e volte ao forno desligado por 5 minutos para secar a cobertura.
Curiosidades
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A combinação de banana com doce de leite é comum em sobremesas latinas, trazendo um toque especial a qualquer receita.
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O creme de leite na massa contribui para uma textura mais fofa e úmida.
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Peneirar a farinha de trigo antes de usar ajuda a evitar grumos e deixa a massa mais leve.
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Usar bananas bem maduras realça o sabor natural doce do bolo.
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A finalização com leite condensado e canela lembra o sabor de churros, adicionando uma camada extra de delícia.
Perguntas frequentes
Sim, você pode usar iogurte natural ou leite integral na mesma quantidade, mas o creme de leite dá um sabor e textura diferenciados.
Com certeza! Você pode substituir o doce de leite por uma camada de açúcar e canela sobre as bananas ou até mesmo chocolate derretido.
Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Antes de servir, descongele em temperatura ambiente ou aqueça levemente no forno.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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