Por Daniel Caetano Publicado em 26/04/2025 as 11h10 Atualizado em 30/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo Red Velvet Natalino: A Receita Mais Charmosa e Deliciosa para Sua Ceia

Prepare um bolo Red Velvet natalino com uma textura úmida, cor vibrante e um delicioso brigadeiro de cream cheese. Esta receita traz o charme das festas de fim de ano, sendo perfeita para decorar sua mesa e encantar seus convidados. O toque final da guirlanda de confeitos dá um visual festivo e irresistível!

Preparo 80 min

Rendimento 12

Calorias 345

Proteina 6

5,0 / 5 (825 avaliações)

Ingredientes

Para a massa: 1 colher de sopa (15 ml) de vinagre
1 xícara (240 ml) de leite e 3 ovos
1 xícara (200 g) de açúcar
1/3 de xícara (80 ml) de óleo
1 colher de chá (5 g) de corante em gel vermelho
2 xícaras (260 g) de farinha de trigo
1 colher de chá (5 g) de cacau em pó
1 colher de sopa (15 g) de fermento em pó
Para o brigadeiro de cream cheese: 1 caixa (395 g) de leite condensado
1/2 caixa (100 g) de creme de leite
150 g de cream cheese e 12 gotas de corante verde em gel
Para a decoração: Confeitos coloridos (como M&M’s ou chocoballs)

Como Fazer

Misture o vinagre ao leite e reserve por alguns minutos para talhar. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar com um fouet até obter uma mistura clara e espumosa.
Acrescente o leite talhado, o óleo e o corante em gel vermelho. Misture bem.
Peneire a farinha, o cacau e o fermento sobre a mistura e incorpore delicadamente até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa em uma forma redonda com furo central (20 cm de diâmetro x 8 cm de altura) previamente untada.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto. Retire do forno, deixe esfriar por 5 minutos e desenforme.
Para o brigadeiro, cozinhe o leite condensado e o creme de leite em fogo médio, mexendo sempre, até atingir o ponto de enrolar.
Retire do fogo e misture o cream cheese até incorporar bem. Adicione o corante verde e misture até obter a tonalidade desejada.
Coloque o brigadeiro em um saco de confeitar com bico folha e decore o bolo com folhas de guirlanda.
Finalize com confeitos coloridos para simular bolinhas de Natal.

Curiosidades

O vinagre na receita intensifica a cor e deixa a massa mais úmida.
O cacau não altera a cor, mas realça o tom vermelho da massa.
A decoração de guirlanda simboliza prosperidade e união, elementos típicos do Natal.
O cream cheese na cobertura equilibra o doce do bolo, tornando-o mais sofisticado.
Este bolo pode ser congelado por até 30 dias sem perder a textura.

Perguntas frequentes

Sim, pode usar mascarpone ou outro queijo cremoso, mas o sabor pode variar.

O corante líquido não é recomendado, pois pode alterar a textura e não dar a mesma intensidade de cor.

Guarde-o em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.

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