A Torta Salgada Sem Farinha Que Vai Te Surpreender: Super Fácil e Versátil

Essa receita é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. A torta salgada sem farinha de trigo é leve, tem uma textura macia e úmida, e é uma delícia para servir no almoço, jantar ou até como lanche da tarde. O melhor de tudo? Você pode personalizar o recheio do jeito que quiser, tornando essa receita incrivelmente versátil.

Ingredientes

• Massa: 6 ovos grandes
• ¾ de xícara (180 ml) de óleo (pode substituir por manteiga, margarina ou óleo de coco)
• 1 ½ xícara (360 ml) de água ou leite
• 2 xícaras (160 g) de farinha de aveia
• 1 xícara (120 g) de amido de milho (maizena)
• 1 ½ colher de sopa rasa (12 g) de fermento em pó
• 1 colher de chá rasa (5 g) de sal
• ½ colher de chá rasa (2 g) de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá rasa (5 g) de orégano
• Recheio: 3 latas de sardinha (250 g no total, sem espinhas)
• ½ xícara (75 g) de azeitonas verdes picadas
• 1 xícara (150 g) de tomates picados
• ¼ de xícara (25 g) de cebolinha picada
• ¼ de xícara (25 g) de salsinha picada
• 1 lata (200 g) de milho verde (opcional) e 1 colher de chá rasa (5 g) de sal
• ½ colher de chá rasa (2 g) de pimenta-do-reino e 1 colher de chá rasa (5 g) de orégano
• 40 g de queijo parmesão ralado (opcional)

Como Fazer

1. Em uma tigela, bata os ovos por 1 minuto até que fiquem homogêneos. Adicione o óleo, a água ou leite, e misture bem.
2. Acrescente a farinha de aveia, o amido de milho, o fermento, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Misture tudo até formar uma massa lisa e uniforme. Reserve.
3. Prepare o recheio: amasse as sardinhas sem espinhas e misture com os outros ingredientes do recheio. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
4. Em uma assadeira untada (18 cm x 28 cm x 5 cm), despeje metade da massa.
5. Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa e cubra com o restante da massa.
6. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima (se desejar).
7. Leve ao forno preaquecido a 170°C por cerca de 1 hora, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.

Curiosidades

• A farinha de aveia traz mais fibras, tornando a torta mais saudável.
• Você pode substituir a sardinha por frango, atum, ou até legumes para uma versão vegetariana.
• É possível deixar a receita sem lactose, substituindo o queijo parmesão por levedura nutricional ou omitindo-o.
• Essa torta congela bem, sendo ideal para preparar com antecedência.
• A textura da torta é tão macia que lembra um suflê.

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