Por Daniel Caetano
Frango Cozido na Pressão: Sabor Incrível Fica Perfeito para o Almoço
Que tal preparar um frango cozido na pressão cheio de sabor, textura macia e aquele aroma irresistível? Essa receita é perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. O frango fica tão suculento que se desmancha no prato e pode ser servido com arroz branco, purê de batatas ou uma farofa bem temperada. É rápida, prática e ideal para quem busca uma refeição caseira deliciosa e cheia de sabor concentrado.
Preparo
30 min
Rendimento
4
Calorias
280
Proteina
25
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola grande, cortada em cubinhos
- 3 dentes de alho amassados
- 1 pimentão grande, cortado em cubinhos
- 1 tomate grande, cortado em cubinhos
- 2 colheres de chá de colorau
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- 1/3 de colher de chá de cominho
- 2 colheres de chá de sal (ajustar a gosto)
- 1,6 kg de coxa e sobrecoxa de frango (sem pele, se preferir)
- 3 colheres de sopa de coentro ou cheiro-verde picado
- 2 folhas de louro
Como Fazer
- Aqueça o óleo ou azeite na panela de pressão. Adicione a cebola e mexa até dourar levemente.
- Acrescente o alho e frite rapidamente. Adicione o pimentão e o tomate, refogando por 1 minuto.
- Tempere com colorau, páprica defumada, cominho e sal. Misture bem.
- Coloque o frango na panela, mexa para envolver no tempero e adicione o coentro e as folhas de louro.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio. Assim que pegar pressão, conte 15 minutos.
- Desligue o fogo, aguarde a pressão sair completamente e abra a panela.
- Sirva quente, com o acompanhamento de sua preferência.
Curiosidades
- Não precisa adicionar água! O próprio frango solta líquido suficiente para o cozimento.
- O uso de páprica defumada dá um sabor especial, mas você pode substituir pela doce se preferir um toque mais suave.
- Essa receita é uma versão prática e mais saudável, já que a pele do frango é opcional.
- O coentro é um ingrediente polêmico: algumas pessoas amam, outras preferem salsa. Ambos funcionam bem.
- O frango cozido na pressão é uma ótima base para outras receitas, como tortas ou recheios de salgados.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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