Por Daniel Caetano
Pavê de Chocolate Branco e Preto: Sobremesa Fácil e Deliciosa para Impressionar
Se você está procurando uma sobremesa irresistível, que além de ser super gostosa é também de encher os olhos, essa receita de pavê de chocolate branco e preto vai conquistar seu coração. A mistura de camadas de biscoito e cremes deliciosos com chocolate é a escolha perfeita para qualquer momento. Servido geladinho, é o tipo de sobremesa que pode ser feita com antecedência, ideal para festas ou para um jantar mais especial. Sua textura cremosa e a crocância do biscoito fazem dessa sobremesa um verdadeiro sucesso!
Preparo
30 min
Rendimento
10
Calorias
250
Proteina
4
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 6 colheres de sopa de chocolate 50% (aproximadamente 45 g)
- 2 colheres de sopa de amido de milho (aproximadamente 20 g)
- 500 ml de leite integral
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 pacote de biscoito Maizena (200 g)
- 160 g de chocolate branco (2 barrinhas de 80 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g) para a ganache
- 50 g de chocolate ao leite ou meio amargo para decorar (opcional)
Como Fazer
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate 50% e o amido de milho. Mexa bem até dissolver completamente. Adicione o leite integral e o creme de leite. Misture bem.
- Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o creme engrossar e atingir uma consistência cremosa. Cozinhe por mais 3 minutos em fogo baixo, garantindo que o amido de milho tenha sido bem cozido.
- Retire do fogo e deixe o creme esfriar até ficar morno. Em uma travessa, coloque um pouco do creme no fundo para cobrir.
- Molhe os biscoitos Maizena no leite e faça uma camada sobre o creme. Adicione uma camada mais espessa de creme sobre os biscoitos.
- Repita o processo até formar 4 camadas de biscoitos e 4 camadas de creme (ajuste as camadas conforme seu gosto e o tamanho da travessa).
- Leve a travessa ao congelador por cerca de 10 minutos enquanto prepara a ganache.
- Derreta o chocolate branco junto com o creme de leite no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até obter uma ganache lisa.
- Coloque a ganache sobre o pavê já frio e decore com fios de chocolate ao leite derretido (opcional).
- Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 a 6 horas, ou de preferência, deixe de um dia para o outro.
Curiosidades
- O pavê de chocolate é uma sobremesa tradicionalmente brasileira e pode ser feita com diferentes tipos de chocolate, criando variações deliciosas.
- A textura do pavê é uma combinação perfeita de cremosidade do recheio e crocância dos biscoitos, fazendo com que seja uma experiência única a cada mordida.
- O chocolate branco utilizado na ganache dá um toque mais suave à sobremesa, enquanto o chocolate meio amargo ou ao leite adiciona um contraste de sabor.
- O pavê pode ser feito com antecedência, tornando-se uma ótima opção para festas e encontros familiares, já que precisa de tempo de geladeira para que os sabores se integrem.
- Para uma versão mais saudável, você pode substituir o leite condensado por leite condensado diet ou usar alternativas de chocolate com menor teor de açúcar.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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