Por Daniel Caetano
Bolo Rosa Recheado com Mousse de Morango Veja a Receita
Este Bolo Rosa Recheado com Mousse de Morango é uma opção encantadora para aniversários, festas ou qualquer ocasião especial. Com uma massa leve e fofinha, ele é perfeito para quem adora o sabor doce e nostálgico do morango. O bolo é servido em camadas, recheado com um delicioso mousse de morango e finalizado com uma cobertura cremosa. Sua aparência colorida e vibrante vai impressionar seus convidados.
Preparo
90 min
Rendimento
12
Calorias
350
Proteina
6
Ingredientes
- Para a Massa: 3 ovos (em temperatura ambiente)
- ½ xícara de açúcar
- 80 g de pó sabor morango (aproximadamente 7 colheres de sopa)
- 150 g de farinha de trigo (1 xícara + 2 colheres de sopa)
- 145 ml de leite (em temperatura ambiente)
- 1 colher de chá de vinagre (pode ser de arroz, álcool ou limão)
- 5 g de fermento em pó (1 colher de chá)
- Para o Recheio e Cobertura: 2 latas de leite condensado
- 90 g de pó sabor morango
- 4 caixinhas de creme de leite (200 g cada, com no mínimo 17% de gordura)
- 100 ml de chantilly batido (gelado)
- Para a Geleia de Morango: 1 caixa de morangos (ou menos, a gosto)
- 50 g de açúcar (aproximadamente 4 colheres de sopa)
- 50 ml de água
- Gotinhas de limão (opcional, para aumentar a acidez)
- Para a Calda: 100 ml de água
- 150 ml de leite
- 1 colher de sopa rasa de pó sabor morango
Como Fazer
- Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o pó sabor morango até formar um creme claro e volumoso (aproximadamente 5 minutos). Misture o leite com o vinagre e deixe descansar enquanto bate os ovos.
- Peneire a farinha de trigo e adicione metade à mistura de ovos, alternando com o leite. Incorpore o restante da farinha e do leite, misturando delicadamente.
- Adicione o fermento e misture bem.
- Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro, untando apenas o fundo, e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos.
- Deixe esfriar antes de desenformar e corte a massa em três discos.
- Em uma panela, misture o leite condensado e o pó sabor morango. Adicione o creme de leite e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Incorpore o chantilly batido ao recheio e misture bem.
- Processe os morangos com o açúcar até formar um purê. Leve ao fogo baixo, adicione a água e deixe reduzir até engrossar.
- Adicione gotinhas de limão, se desejar, e deixe esfriar.
- Forre a forma com plástico filme. Coloque o primeiro disco de massa e umedeça com a calda de morango.
- Aplique uma camada de recheio, seguida por uma fina camada de geleia. Repita o processo com os demais discos de massa.
- Cubra o bolo com o plástico e leve à geladeira por no mínimo 5 horas.
- Desenforme o bolo e aplique a cobertura de mousse de morango por cima e nas laterais. Decore com bicos de confeitar ou como preferir.
Curiosidades
- Para um bolo ainda mais alto, dobre a receita da massa.
- Utilize nata ou creme de leite fresco para um sabor mais rico no recheio.
- Este bolo pode ser congelado por até 3 meses, cortado em fatias individuais.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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