Por Daniel Caetano
Mandioca Frita Sequinha e Crocante Perfeito a seu Almoço
A mandioca frita é uma receita clássica, perfeita para ser servida como petisco ou acompanhamento de refeições. Com textura crocante por fora e macia por dentro, ela é fácil de fazer e ideal para qualquer ocasião. Preparada com temperos simples e acompanhada de um delicioso molho caseiro, essa versão deixa de lado as mandiocas congeladas, garantindo um sabor fresco e irresistível.
Preparo
30 min
Rendimento
10
Calorias
150
Proteina
2g
Ingredientes
- 1 kg de mandioca descascada
- 2 colheres de chá de sal
- 1 pitada de sal extra para temperar
- 1 colher de chá de páprica doce ou picante
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
- Ingredientes para o Molho:
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de chá de salsinha picada
- 1 pitada de orégano
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
Como Fazer
- Em uma panela com água quase fervente, adicione 2 colheres de chá de sal. Coloque a mandioca para cozinhar até que fique macia, mas ainda firme (aproximadamente 5-6 minutos).
- Escorra a mandioca, retire os fios do meio e corte em palitos médios.
- Tempere os palitos com uma pitada de sal, páprica e pimenta-do-reino. Misture delicadamente para não quebrar os pedaços.
- Aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite a mandioca até dourar, colocando os pedaços sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
- Para o molho, misture todos os ingredientes em um recipiente pequeno até obter uma textura homogênea.
Curiosidades
- A mandioca é uma das raízes mais consumidas no Brasil e também é conhecida como aipim ou macaxeira.
- Fritar a mandioca em óleo bem quente ajuda a deixá-la mais sequinha e crocante.
- Cozinhar sem pressão permite controlar melhor o ponto da mandioca para que ela não desmanche.
- A mandioca é rica em carboidratos e oferece energia para o dia a dia.
- O molho caseiro com maionese é uma alternativa rápida e deliciosa para acompanhar.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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