Creme de Couve-Flor com Carne para Diabéticos já Faça

Ingredientes:

• 1 couve-flor grande.
• 300 ml de leite.
• 400 ml de água.
• 1 alho-poró fatiado.
• 1 cebola picada.
• 300 g de carne (escolha uma carne magra).
• 1 colher de sopa de azeite extravirgem.
• 3 dentes de alho picados.
• 1 cebola picada.
• 1 pimentão verde picado.
• 1 tomate picado.
• 1 ramo pequeno de alecrim.
• Sal rosa ou integral a gosto.
• Tempero misto a gosto.
• 1 colher de sopa do molho caseiro de carne.
• 1 punhado de couve-manteiga ralada.
• Cheiro-verde picado a gosto.

Modo de Preparo:

• Cozinhe a couve-flor com o leite, a água, o alho-poró e a cebola até ficar bem macia. Bata tudo no liquidificador por cerca de 2 minutos, até obter um creme liso. Reserve.
• Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, doure o alho e sele a carne até criar um fundo marrom.
• Adicione o tomate, a cebola, o pimentão, o alecrim, sal e temperos. Cubra com água suficiente e cozinhe na pressão por 20 minutos.
• Retire a carne, desfie ou corte em pedaços pequenos, e processe o caldo da panela no liquidificador até formar um molho homogêneo.
• Em uma panela, refogue o alho-poró no azeite, adicione a carne e deixe dourar. Acrescente o creme de couve-flor, um pouco do molho de carne e ajuste o sal.
• Finalize com a couve-manteiga ralada, cheiro-verde e deixe refogar por alguns minutos.

Para um creme mais grosso, reduza a quantidade de leite e água ao cozinhar a couve-flor.

Congele o molho caseiro em formas de gelo para facilitar o uso em outras receitas.

Use carnes magras, como patinho ou músculo, para deixar o prato mais saudável.

Adicione especiarias, como páprica ou pimenta-do-reino, para dar mais sabor.

Sirva com torradas integrais ou croutons para um toque crocante.