Por Daniel Caetano Publicado em 03/03/2024 as 12h04 Atualizado em 09/06/2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Fubá com Goiabada Fofinho e Fácil

O bolo de fubá com goiabada é uma daquelas receitas perfeitas para acompanhar um café fresquinho ou um chá bem quentinho. Ele tem uma massa leve, macia e fofinha, combinada com pedaços de goiabada que deixam cada fatia ainda mais saborosa.

Preparo 55 min

Rendimento 10

Calorias 286

Proteina 4,6

5,0 / 5 (25 avaliações)

Ingredientes

3 ovos
1 xícara de açúcar (240 ml)
180 ml de óleo (equivale a 3/4 de xícara)
1 xícara de leite
1 xícara de fubá fino
1 xícara de farinha de trigo sem fermento
1 colher (sopa) de fermento químico para bolos
150 g de goiabada
Farinha de trigo suficiente para envolver a goiabada
Manteiga e farinha de trigo para untar a forma

Como Fazer

Preaqueça o forno a 180°C.
No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e o fubá.
Bata por aproximadamente 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
Com o liquidificador ligado, acrescente a farinha de trigo e o fermento.
Bata por mais 1 minuto.
Unte uma forma de 21 cm de diâmetro por 8 cm de altura com manteiga e farinha de trigo.
Passe os pedaços de goiabada na farinha de trigo.
Despeje parte da massa na forma, reservando um pouco para a cobertura.
Distribua metade da goiabada sobre a massa.
Cubra com o restante da massa reservada.
Finalize espalhando o restante da goiabada por cima.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.
Faça o teste do garfo. Se sair limpo, o bolo está pronto.
Aguarde amornar antes de desenformar e servir.

Curiosidades

A combinação de fubá e goiabada é uma das mais conhecidas da culinária brasileira.
O fubá utilizado nessa receita é o fubá fino, que deixa a massa mais leve.
A goiabada adiciona pontos de sabor adocicado em toda a massa.
O bolo pode ser servido tanto quente quanto frio.
É uma receita muito popular em cafés, fazendas e festas típicas do interior.

Informações Adicionais

Passe a goiabada na farinha de trigo para ajudar a evitar que ela afunde na massa.
Use ingredientes em temperatura ambiente para uma massa mais uniforme.
Não abra o forno antes dos primeiros 30 minutos de assamento.
Se desejar um sabor diferente, substitua o leite comum por leite de coco.