Arroz Super Cremoso, Uma Receita Deliciosa e Prática Veja
O arroz super cremoso é uma opção incrível para quem deseja um prato saboroso e fácil de preparar. Com uma textura cremosa e rica, ele é perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. A combinação do arroz soltinho com o molho branco e o toque de queijo derretido faz dessa receita um verdadeiro sucesso. Ideal para ser servido como prato principal ou acompanhamento, esse arroz cremoso vai agradar a todos.
Ingredientes
- 2 gomos de linguiça calabresa (triturada ou ralada)
- 2 xícaras de arroz lavado e escorrido
- 1 fio de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de chá de chimichurri
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de sal
- 4 xícaras de água fervente
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Para o molho branco:
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 800 ml de leite
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Cheiro-verde a gosto (opcional)
- 1 xícara de mussarela ralada
- Orégano a gosto
Como Fazer
- Em uma panela, coloque um fio de azeite e frite a linguiça calabresa triturada por cerca de 2 minutos, até ela soltar um pouco da gordura.
- Adicione o alho e a cebola picada, e refogue até ficarem dourados. Junte o chimichurri, a páprica e o arroz. Refogue o arroz por cerca de 2 minutos.
- Adicione o sal e as 4 xícaras de água fervente. Misture bem. Acrescente o extrato de tomate e tampe a panela. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até o arroz ficar macio.
- Enquanto o arroz cozinha, prepare o molho branco: derreta a margarina ou manteiga em uma panela.
- Adicione o alho e a cebola, e refogue por 2 minutos. Junte a farinha de trigo e mexa bem por 1 minuto para não queimar.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente para não formar grumos. Cozinhe até o molho engrossar. Acrescente o queijo parmesão, a noz-moscada e o creme de leite. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos. Ajuste o sal a gosto.
- Quando o arroz estiver pronto, transfira-o para um refratário. Cubra com o molho branco e finalize com a mussarela ralada por cima.
- Polvilhe orégano a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 180°C para gratinar por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- Sirva o arroz super cremoso imediatamente e aproveite!
Curiosidades
O arroz caldoso é uma tradição em muitas culinárias ao redor do mundo, sendo um prato acolhedor e nutritivo.
A linguiça calabresa é um ingrediente muito utilizado em pratos brasileiros e confere um sabor único e marcante.
O molho branco, também conhecido como béchamel, é um dos molhos base da culinária francesa e é muito versátil.
A noz-moscada, presente no molho branco, é um tempero que combina bem com cremes e queijos, adicionando um toque sofisticado.
O arroz cremoso é uma receita que pode ser facilmente adaptada para versões vegetarianas ou veganas, substituindo os ingredientes de origem animal.
Informações Adicionais
Se preferir, substitua a calabresa por peito de frango desfiado ou carne moída para variar a receita. Para um toque especial, adicione um pouco de queijo parmesão no arroz antes de cobrir com o molho branco. Caso não tenha azeite, pode usar óleo de sua preferência. O molho branco pode ser feito com leite desnatado para uma versão mais leve. Para um arroz ainda mais cremoso, adicione um pouco de requeijão cremoso ao molho branco. https://www.youtube.com/watch?v=x-zQXJl4Z78
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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