Arroz Super Cremoso, Uma Receita Deliciosa e Prática Veja

Ingredientes:

• 2 gomos de linguiça calabresa (triturada ou ralada)
• 2 xícaras de arroz lavado e escorrido
• 1 fio de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de chá de chimichurri
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de sal
• 4 xícaras de água fervente
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• Para o molho branco:
• 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 800 ml de leite
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de noz-moscada (opcional)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Cheiro-verde a gosto (opcional)
• 1 xícara de mussarela ralada
• Orégano a gosto

Modo de Preparo:

• Em uma panela, coloque um fio de azeite e frite a linguiça calabresa triturada por cerca de 2 minutos, até ela soltar um pouco da gordura.
• Adicione o alho e a cebola picada, e refogue até ficarem dourados. Junte o chimichurri, a páprica e o arroz. Refogue o arroz por cerca de 2 minutos.
• Adicione o sal e as 4 xícaras de água fervente. Misture bem. Acrescente o extrato de tomate e tampe a panela. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até o arroz ficar macio.
• Enquanto o arroz cozinha, prepare o molho branco: derreta a margarina ou manteiga em uma panela. Adicione o alho e a cebola, e refogue por 2 minutos. Junte a farinha de trigo e mexa bem por 1 minuto para não queimar.
• Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente para não formar grumos. Cozinhe até o molho engrossar. Acrescente o queijo parmesão, a noz-moscada e o creme de leite. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos. Ajuste o sal a gosto.
• Quando o arroz estiver pronto, transfira-o para um refratário. Cubra com o molho branco e finalize com a mussarela ralada por cima.
• Polvilhe orégano a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 180°C para gratinar por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
• Sirva o arroz super cremoso imediatamente e aproveite!

O arroz caldoso é uma tradição em muitas culinárias ao redor do mundo, sendo um prato acolhedor e nutritivo.

A linguiça calabresa é um ingrediente muito utilizado em pratos brasileiros e confere um sabor único e marcante.

O molho branco, também conhecido como béchamel, é um dos molhos base da culinária francesa e é muito versátil.

A noz-moscada, presente no molho branco, é um tempero que combina bem com cremes e queijos, adicionando um toque sofisticado.

O arroz cremoso é uma receita que pode ser facilmente adaptada para versões vegetarianas ou veganas, substituindo os ingredientes de origem animal.

Se preferir, substitua a calabresa por peito de frango desfiado ou carne moída para variar a receita.

Para um toque especial, adicione um pouco de queijo parmesão no arroz antes de cobrir com o molho branco.

Caso não tenha azeite, pode usar óleo de sua preferência.

O molho branco pode ser feito com leite desnatado para uma versão mais leve.

Para um arroz ainda mais cremoso, adicione um pouco de requeijão cremoso ao molho branco.