Uva na Travessa: Receita de Sobremesa Fácil para o seu Natal
A surpresa de uva é uma sobremesa gelada prática, bonita e perfeita para servir bem gelada em travessas. Ela tem um creme consistente e sedoso, feito com poucos ingredientes, e combina muito bem com as uvas verdes, que deixam cada colherada ainda mais especial. É ideal para refeições em família, especialmente no fim do ano, quando todos esperam algo saboroso e tradicional na mesa. Essa sobremesa surpreende pela textura cremosa e pelo visual caprichado.
Ingredientes
- 2 caixinhas de leite condensado (395 g cada)
- 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)
- 2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo tradicional (aprox. 30 g)
- 400 ml de leite integral
- 100 g de chocolate branco nobre picado
- 150 g de chocolate meio amargo nobre picado
- Uvas verdes sem caroço, higienizadas e bem secas
- Plástico filme para cobrir o creme
Como Fazer
- Coloque o leite condensado e o creme de leite em uma panela com o fogo desligado. Dissolva as 2 colheres de farinha de trigo em um pouco do leite para evitar bolinhas.
- Junte essa mistura à panela e acrescente o restante do leite. Ligue o fogo em temperatura média e mexa sempre com um fuê, evitando que o creme queime.
- Quando o creme engrossar e começar a borbulhar, cozinhe por mais 10 a 12 minutos, mexendo constantemente, para eliminar qualquer gosto de farinha.
- Retire do fogo e divida o creme em duas partes: uma menor e outra maior. Na parte menor, misture os 100 g de chocolate branco até derreter.
- Na parte maior, misture os 150 g de chocolate meio amargo até derreter. Cubra cada creme com plástico filme em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Em uma travessa de 26 cm x 18 cm, espalhe o creme branco no fundo. Coloque uma camada generosa de uvas verdes secas por cima.
- Cubra com o creme de chocolate meio amargo, nivelando com cuidado.
- Se desejar, coloque parte do creme em um saco de confeitar para decorar a superfície. Leve à geladeira até firmar.
Curiosidades
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O creme engrossado com farinha de trigo fica mais consistente que o feito com amido, lembrando um brigadeiro sedoso.
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A receita ganha ainda mais firmeza depois de gelada, o que a torna ótima também para rechear bolos.
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As uvas verdes combinam melhor porque mantêm a textura firme e o sabor equilibrado.
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A sobremesa é tradicional nas festas de fim de ano pela combinação de creme branco com frutas.
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O sabor do creme muda conforme o tipo de chocolate, deixando a receita ainda mais especial.
Informações Adicionais
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Utilize uvas bem secas para evitar que soltem líquido sobre o creme.
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Use chocolate nobre para obter derretimento mais rápido e sabor mais intenso.
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Mexa o creme constantemente para evitar queimar no fundo.
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Deixe o creme esfriar com plástico filme em contato para evitar película.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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