Torta de Frango com Massa Folhada

Você sabia que a origem da massa folhada remonta ao Império Romano? Os antigos romanos criaram uma versão rudimentar da massa folhada, embora não tão refinada quanto a atual. Foi durante a Renascença, na Europa, que a técnica de criar camadas finas de massa intercaladas com manteiga foi aprimorada, resultando na massa folhada leve e crocante que conhecemos hoje.

Essa história fascinante ilustra como a culinária evolui ao longo do tempo, transformando receitas simples em verdadeiras obras-primas gastronômicas.

Você já se perguntou por que a massa folhada é tão incrivelmente crocante? A resposta está na técnica de camadas repetidas de massa e gordura.

Quando a torta de frango com massa folhada é assada, a água presente na massa e na manteiga transforma-se em vapor, criando pequenas bolsas de ar entre as camadas. Isso resulta na textura leve e delicada da massa folhada, além de proporcionar aquela crocância característica e deliciosa.

Portanto, na próxima vez que saborear uma fatia dessa torta incrível, lembre-se do trabalho meticuloso por trás de sua crosta perfeitamente crocante!