Por Daniel Caetano Publicado em 18 de janeiro de 2025 as 09h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Sorvete de Maracujá Caseiro, Esse Sorvete Fica Muito Gostoso

Aprenda a fazer um sorvete de maracujá fácil, cremoso e refrescante, perfeito para os dias quentes.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 xícara de suco concentrado de maracujá
• 1 maracujá (polpa com sementes)
• 1 maracujá (polpa)
• ½ xícara de água
• ½ xícara de açúcar

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o suco concentrado de maracujá e a polpa do maracujá com sementes.
2. Bata tudo até obter um creme homogêneo, com a textura levemente granulada das sementes.
3. Transfira o creme para um recipiente com tampa e leve ao congelador por no mínimo 6 horas ou até ficar firme. Idealmente, deixe de um dia para o outro.
4. Enquanto o sorvete congela, prepare a calda: em uma panela, coloque a polpa do maracujá, a água e o açúcar. Misture bem.
5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até a calda engrossar levemente. Lembre-se de que ela vai adquirir mais consistência após esfriar.
6. Retire a calda do fogo e deixe esfriar completamente.
7. Sirva o sorvete com a calda por cima para um toque especial.

Curiosidades

• O maracujá é rico em vitamina C e ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
• A semente do maracujá contém propriedades antioxidantes e pode ser consumida sem preocupações.
• Essa base de sorvete pode ser utilizada com qualquer suco concentrado, permitindo diversas combinações de sabores.
• A calda de maracujá é um clássico em sobremesas e pode ser usada em cheesecakes e bolos também.
• O maracujá, conhecido por seu sabor exótico, é originário da América do Sul e muito apreciado na culinária brasileira.

Informações Adicionais

• Para um sorvete ainda mais cremoso, adicione 1 colher de sopa de leite em pó à mistura antes de bater.
• Substitua o suco de maracujá por outros sabores, como limão, abacaxi ou manga, para criar variações.
• Utilize a polpa de maracujá com sementes para dar crocância e um visual bonito ao sorvete.
• Ao armazenar no congelador, coloque um filme plástico diretamente sobre o sorvete para evitar a formação de cristais de gelo.
• Experimente servir o sorvete em taças decoradas com folhas de hortelã para um toque extra de frescor.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.