Por Daniel Caetano
Sobremesa de Páscoa com Mousse de Limão e Casquinha de Chocolate para Vender
A sobremesa de Páscoa é ideal para quem deseja preparar algo bonito e fácil para vender ou servir em casa. Ela tem camadas cremosas, com mousse de limão suave, base de ganache e uma casquinha fina de chocolate crocante por cima. A aparência é elegante e perfeita para datas especiais. Essa sobremesa de Páscoa costuma ser servida gelada, em embalagens individuais, sendo muito usada para vendas na Páscoa ou para compartilhar com a família.
Preparo
90 min
Rendimento
2
Calorias
420
Proteina
6
Ingredientes
- 250 g de cobertura fracionada meio amargo
- 1 caixa de creme de leite (para a ganache)
- 2 caixas de leite condensado
- 4 caixas de creme de leite (para o mousse)
- 2 pacotes de suco sabor limão
- 2 colheres de sopa de leite em pó (aprox. 20 g)
- 150 g de cobertura fracionada meio amargo (para a casquinha)
- Cobertura fracionada de chocolate branco para decoração (quantidade a gosto)
Como Fazer
- Derreta 250 g de cobertura fracionada meio amargo em banho-maria, mexendo até ficar lisa. Desligue o fogo e continue mexendo até esfriar levemente.
- Adicione 1 caixa de creme de leite e misture até formar uma ganache. Divida a ganache em duas embalagens ovais e leve à geladeira.
- No liquidificador, coloque 2 caixas de leite condensado. Acrescente 4 caixas de creme de leite. Adicione 2 pacotes de suco sabor limão. Bata por 5 minutos.
- Acrescente 2 colheres de sopa de leite em pó e bata rapidamente. Retire as embalagens com ganache da geladeira. Coloque a mousse de limão por cima.
- Leve novamente à geladeira até firmar. Derreta 150 g de cobertura fracionada meio amargo.
- Faça uma camada fina por cima da mousse. Leve à geladeira até endurecer completamente.
- Decore com chocolate branco derretido formando detalhes. Leve novamente à geladeira até finalizar. Sirva gelado.
Curiosidades
- A casquinha de chocolate cria contraste entre crocante e cremoso.
- O suco em pó substitui a gelatina na mousse.
- A sobremesa de Páscoa rende mais quando sobra mousse para potinhos.
- O chocolate meio amargo equilibra o doce do leite condensado.
- Essa sobremesa pode ser adaptada para outros sabores de mousse.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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