Por Daniel Caetano
Barra de Chocolate Recheada para Vender com 4 Sabores e Ótimo Lucro
A barra de chocolate recheada é uma receita ideal para quem quer preparar doces para venda ou para servir em datas especiais. Ela tem casquinha firme de chocolate e recheio cremoso por dentro, com aparência bonita e profissional. A barra de chocolate recheada costuma ser servida embalada individualmente, perfeita para lembrancinhas, Páscoa, presentes ou venda no dia a dia.
Preparo
40 min
Rendimento
4
Calorias
420
Proteina
5
Ingredientes
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- Coco seco ralado a gosto
- 1 colher (sopa) de leite em pó
- Suco em pó sabor morango (quantidade pequena, aos poucos)
- Suco em pó sabor maracujá (quantidade pequena, aos poucos)
- Chocolate fracionado (ao leite, blend ou meio amargo) cerca de 1 kg
- Chocolate branco fracionado (opcional para variação)
Como Fazer
- Coloque em uma panela o leite condensado e o creme de leite. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até começar a ferver e engrossar.
- Desligue quando o creme estiver caindo em blocos da colher. Transfira para uma vasilha e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Divida a base em quatro partes iguais. Em uma parte, misture coco seco ralado. Em outra parte, adicione o leite em pó e misture bem.
- Em outra parte, acrescente suco em pó sabor morango aos poucos, mexendo até dissolver. Na última parte, adicione suco em pó sabor maracujá aos poucos e misture.
- Derreta o chocolate fracionado no micro-ondas ou em banho-maria, mexendo até ficar liso. Coloque o chocolate derretido nas formas de barra de chocolate até a marca indicada.
- Dê leves batidas para retirar bolhas de ar. Leve ao congelador por 3 a 5 minutos até ficar opaco. Retire e coloque o recheio desejado em cada cavidade.
Curiosidades
- A barra de chocolate recheada vende bem o ano todo, não apenas na Páscoa.
- É possível fazer vários sabores usando a mesma base branca.
- O chocolate fracionado facilita porque não precisa de temperagem.
- A casquinha fica mais crocante quando o chocolate é de melhor qualidade.
- Embalagens simples com laço aumentam o valor percebido do produto.
Informações Adicionais
- Use chocolate fracionado de boa qualidade para melhor sabor.
- Bata a forma levemente para evitar bolhas na casquinha.
- Identifique os sabores antes de levar à geladeira.
- Não coloque recheio quente dentro da casca de chocolate.
Perguntas frequentes
Sim, é possível usar outros sucos em pó ou adicionar ingredientes como creme de avelã.
Não, o chocolate fracionado não precisa de temperagem.
Em média até 7 dias em local fresco e seco, bem embalada.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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