Ovo de Colher de Brownie com Leite Ninho e Nutella: Receita Cremosa para Fazer em Casa
O ovo de colher de brownie com Leite Ninho e Nutella é uma sobremesa muito procurada na Páscoa. Ele serve tanto para presentear quanto para vender ou preparar em casa para a família.
Esse ovo de colher de brownie com Leite Ninho e Nutella tem casca de chocolate firme, recheio cremoso e pedaços macios de brownie. O contraste entre o brigadeiro de leite Ninho, o brownie e a Nutella deixa o doce bem recheado e visualmente bonito.
Geralmente esse ovo de colher de brownie com Leite Ninho e Nutella é servido em caixas próprias para ovos de colher. Ele é consumido com colher, diretamente da casca de chocolate, o que torna a sobremesa prática e perfeita para a época de Páscoa.
Ingredientes
- Brigadeiro de Leite Ninho: 1 lata de leite condensado
- Leite Ninho (quantidade usada para preparar o brigadeiro)
- 1 caixa de creme de leite
- Casca do ovo: 90 g de cobertura fracionada sabor meio amargo (para uma forma de 250 g)
- Recheio e montagem: Brigadeiro de Leite Ninho preparado
- Pedaços de brownie e Nutella
- Decoração: Nutella Confeitos granulados
- Brownie em cubos
- Cobertura fracionada branca derretida
Como Fazer
- Coloque o leite condensado, o Leite Ninho e o creme de leite em uma panela. Leve ao fogo médio e cozinhe mexendo até atingir um ponto cremoso e consistente, semelhante ao recheio de bolo.
- Quando o brigadeiro cair da espátula em blocos, desligue o fogo. Transfira para um recipiente e cubra com plástico filme em contato para esfriar.
- Derreta a cobertura fracionada meio amargo no micro-ondas em potência média, mexendo a cada 30 segundos até ficar totalmente lisa.
- Coloque o chocolate derretido na forma de ovo de 250 g, utilizando cerca de 90 g para a casca. Bata levemente a forma na bancada para eliminar bolhas de ar.
- Encaixe a parte de silicone da forma e leve à geladeira por cerca de 7 a 10 minutos, até o chocolate ficar fosco. Retire da geladeira e desenforme cuidadosamente a casca do ovo.
- Coloque a casca na caixa do ovo de colher e posicione sobre uma balança. Coloque o brigadeiro de Leite Ninho em um saco de confeitar com bico pitanga e faça um acabamento na borda da casca.
- Retire o bico do saco de confeitar e adicione uma camada de brigadeiro dentro da casca. Acrescente pedaços de brownie sobre o brigadeiro.
- Coloque a Nutella em um saco de confeitar e faça pequenos fios entre os espaços do brownie. Cubra com mais brigadeiro de Leite Ninho.
- Decore com fios de Nutella, confeitos granulados e cubos de brownie. Finalize com fios finos de chocolate branco derretido por cima.
Curiosidades
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O ovo de colher ficou popular no Brasil por permitir recheios generosos e diferentes combinações.
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O brownie dentro do ovo adiciona textura macia e sabor intenso de chocolate.
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A cobertura fracionada é muito usada em ovos de Páscoa caseiros porque não precisa de temperagem.
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O uso do saco de confeitar ajuda a distribuir melhor os recheios dentro da casca.
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O peso final desse tipo de ovo geralmente ultrapassa o peso da forma por causa do recheio.
Informações Adicionais
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Monte o ovo de colher de brownie com Leite Ninho e Nutella diretamente na caixa para evitar que a casca derreta com o calor das mãos.
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Bata levemente a forma de chocolate na bancada para remover bolhas de ar da casca.
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Faça pequenos furos no saco de confeitar para controlar melhor a quantidade de Nutella.
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Use uma balança durante a montagem para padronizar o peso do ovo.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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