Rosquinhas Doces Sequinhas e Macias já Faça para o seu Café

Ingredientes:

• 1 kg de batata inglesa
• 1 ovo inteiro
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento, aproximadamente)
• Óleo para fritar
• ⅓ de xícara de chá de açúcar para polvilhar
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo:

• Descasque as batatas, corte em cubos e cozinhe em água até ficarem macias.
• Escorra a água, amasse as batatas com um garfo até formar um purê homogêneo e deixe esfriar.
• Em uma tigela grande, misture o purê de batata, o ovo, a manteiga e o açúcar.
• Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa elástica e levemente grudenta.
• Modele as rosquinhas no formato de "cobrinhas" e una as pontas para formar um círculo.
• Aqueça o óleo em uma panela, mantendo o fogo baixo, e frite as rosquinhas até dourarem dos dois lados.
• Retire do óleo, deixe escorrer em papel-toalha e, se desejar, passe as rosquinhas em uma mistura de açúcar e canela.

A receita tradicional de rosquinhas doces é popular em várias regiões do Brasil, com variações nos ingredientes.

O uso de batata na massa deixa as rosquinhas mais macias e é um truque antigo de muitas cozinheiras.

Elas são chamadas de “rosquinhas de mãe” em algumas regiões, remetendo a receitas caseiras e familiares.

É possível adaptar a receita para versões assadas, tornando-a mais saudável.

A mistura de açúcar e canela usada para finalizar as rosquinhas é um toque típico da confeitaria brasileira.

Para um sabor extra, adicione raspas de limão ou essência de baunilha à massa.

Misture metade da farinha de trigo com amido de milho para deixar a massa ainda mais leve.

Frite poucas rosquinhas por vez para evitar que o óleo esfrie e elas fiquem encharcadas.

Certifique-se de que o óleo não esteja muito quente para garantir que cozinhem por igual.

Guarde as rosquinhas em um recipiente hermético por até dois dias para manter a textura.