Receita de Sorvete de Gelatina Caseiro

Name: Receita de Sorvete de Gelatina Caseiro
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 pacote de gelatina (qualquer sabor); 210 ml de água fervente; 6 caixinhas ou latas de leite condensado (aproximadamente 395 g cada); 1 caixinha de creme de leite (200 g); 1 colher de sopa de liga neutra; ½ colher de sopa de emulsificante (opcional, para maior volume e textura); Utensílios higienizados

O Sorvete de Gelatina Cremoso é uma sobremesa não apenas deliciosa, mas também muito fácil de preparar.

Preparo: 20 min.

Rendimento: 5

Fração:

25 Votos

Ingredientes

1 pacote de gelatina (qualquer sabor)
210 ml de água fervente
6 caixinhas ou latas de leite condensado (aproximadamente 395 g cada)
1 caixinha de creme de leite (200 g)
1 colher de sopa de liga neutra
½ colher de sopa de emulsificante (opcional, para maior volume e textura)

Modo de Preparo

Dissolva o pacote de gelatina na água fervente e bata no liquidificador por 1 minuto até que fique homogêneo.
Adicione o leite condensado, o creme de leite e a liga neutra ao liquidificador. Bata por 5 minutos até formar uma mistura cremosa.
Despeje a mistura em uma tigela ou pote e leve ao freezer por cerca de 5 horas ou até ficar firme.
(Opcional) Após o congelamento inicial, transfira o sorvete para uma batedeira, adicione o emulsificante e bata por 3 a 5 minutos para deixar o sorvete mais aerado.
Distribua em potes individuais ou um recipiente grande e leve novamente ao freezer por pelo menos 4 horas antes de servir.

Curiosidades

O sorvete tem origem na China, onde há registros de uma sobremesa gelada feita com neve, leite e mel há mais de 4.000 anos.

A liga neutra usada na receita evita a formação de cristais de gelo e proporciona uma textura mais suave.

O emulsificante, embora opcional, ajuda a aumentar o volume do sorvete, tornando-o mais leve e aerado.

A gelatina é um ingrediente versátil, amplamente usado em sobremesas por sua capacidade de formar texturas firmes.

O primeiro sorvete vendido comercialmente no Brasil foi nos anos 1830, quando as primeiras máquinas de gelo chegaram ao país.

Informações Adicionais

Use gelatina incolor se preferir um sorvete com sabor neutro ou combine dois sabores de gelatina para criar uma receita personalizada. Bata bem a mistura para garantir que o sorvete fique homogêneo e sem cristais de gelo. Utilize recipientes com tampa para evitar a formação de odores indesejados no freezer. Sirva o sorvete com frutas frescas ou caldas para adicionar um toque especial. Se quiser um sorvete mais doce, adicione uma colher de sopa de açúcar à mistura antes de bater. https://www.youtube.com/watch?v=ZFUe4waOS_I

Anteriores