Queijadinha Para Vender ou Comer como Sobremesa: Receita Fácil e Rápida
A queijadinha é um bolinho clássico brasileiro, perfeito para servir em festas, lanches ou simplesmente para acompanhar um café. Ela tem uma casquinha levemente dourada por fora e um interior cremoso e macio, com o sabor marcante do queijo e do coco. Esta receita de queijadinha é rápida, prática e não utiliza farinha, deixando o bolinho bem úmido e delicioso.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (aproximadamente 15 g), ligeiramente derretida se estiver dura
- 1 caixinha de leite condensado (aproximadamente 395 g)
- 1 pacote de coco ralado em flocos (aproximadamente 100 g)
- ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado (aproximadamente 50 g)
Como Fazer
- Em uma tigela, bata os ovos com a manteiga ou margarina até obter uma mistura homogênea (cerca de 1 a 2 minutos). Acrescente o leite condensado e misture bem.
- Adicione o coco ralado e o queijo parmesão ralado, misturando até que todos os ingredientes estejam incorporados. Coloque forminhas de papel próprias para queijadinha ou empada em uma forma.
- Preencha as forminhas acima da metade, lembrando que a massa não leva fermento e cresce apenas um pouco pelos ovos.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
- Aumente a temperatura para 200°C e deixe assar por mais 10 minutos ou até dourar levemente.
- Retire do forno, desenforme e transfira para uma grade para esfriar.
Curiosidades
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A queijadinha é um doce típico do Brasil, muito consumido durante festas juninas.
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Ela não leva farinha, o que deixa o bolinho úmido e cremoso.
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O queijo parmesão na receita é tradicional, mas pode ser substituído por queijo Minas padrão para um sabor diferente.
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A casquinha dourada se forma devido ao açúcar do leite condensado e ao calor do forno.
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É uma das receitas mais rápidas de bolinhos brasileiros que combinam coco e queijo.
Informações Adicionais
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Use manteiga em vez de margarina para um sabor mais intenso.
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Se quiser que os bolinhos fiquem ainda mais dourados, aumente levemente a temperatura nos últimos minutos de forno.
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Para não grudar, utilize forminhas resistentes ou untadas com manteiga.
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Experimente adicionar raspas de limão para um toque cítrico que realça o sabor do coco.
Perguntas frequentes
Sim, você pode substituir por outro queijo de sua preferência ou reduzir a quantidade, mas o sabor tradicional ficará mais suave.
Em temperatura ambiente: até 4 dias; na geladeira: até 10 dias; no freezer: até 30 dias, sempre bem tampadas.
Sim, utilize uma assadeira untada e enfarinhada, de aproximadamente 25×17 cm ou 23 cm de diâmetro.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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