Créditos: Receitas de Mãe
Legenda: Pudim Super Cremoso com Creme de Leite e Amido
Por Daniel Caetano
Publicado em 14 de maio de 2026 as 17h10
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Pudim Super Cremoso com Creme de Leite e Amido que Fica Lisinho e Delicioso
O pudim super cremoso é uma sobremesa perfeita para servir depois do almoço, em reuniões de família ou até em ocasiões especiais. Ele tem uma textura firme, cremosa e bem lisinha por dentro, quase sem furinhos, além de uma aparência brilhante por causa da calda mais leve.
Preparo: 70 min.
Rendimento: 10
Calorias: 298
Proteinas: 5
Ingredientes
- Calda: 1/4 de xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Pudim: 2 caixas de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 4 ovos
- 1/2 medida da caixa de leite condensado de leite
Modo de Preparo
- Coloque o açúcar em uma panela e deixe derreter completamente. Adicione a água com cuidado e misture até formar a calda.
- Despeje a calda em uma forma de pudim de 20 cm de diâmetro por 6 cm de altura. Leve a forma à geladeira enquanto prepara o pudim.
- Em um recipiente, bata ligeiramente os ovos. Acrescente o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e o leite.
- Misture muito bem até obter um creme homogêneo. Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra com papel-alumínio. Coloque a forma em banho-maria.
- Leve ao forno preaquecido a 270 °C por aproximadamente 45 a 50 minutos. Faça o teste do palito. Se sair limpo, o pudim está pronto.
- Espere esfriar e leve à geladeira antes de desenformar.
Curiosidades
- O amido de milho ajuda o pudim super cremoso a ficar mais firme e lisinho.
- A calda com mais água deixa o sabor do açúcar mais suave.
- Esse tipo de pudim costuma ter menos furinhos por causa da mistura bem homogênea.
- O creme de leite deixa a sobremesa mais cremosa e equilibrada.
- O banho-maria ajuda o pudim a cozinhar de maneira uniforme.
Informações Adicionais
- Bata os ovos antes de adicionar os outros ingredientes para evitar cheiro forte.
- Se quiser uma calda mais grossa, use apenas 1/3 de xícara de água.
- Utilize água quente no banho-maria para acelerar o cozimento.
- Deixe o pudim super cremoso gelar bem antes de desenformar para manter a textura firme.
Perguntas frequentes
O pudim super cremoso fica com muitos furinhos?
Não. Essa receita fica mais lisa e cremosa porque leva creme de leite e amido de milho.
Posso fazer o pudim super cremoso sem papel-alumínio?
Pode, mas o papel-alumínio ajuda o pudim a cozinhar de forma mais uniforme.
Qual o segredo para o pudim ficar firme?
O amido de milho e o tempo correto de forno ajudam a deixar o pudim firme e consistente.
Referência: Receitas de Mãe
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